C'est la rentrée et de longues journées attendent nos enfants! L'alimentation joue un rôle prépondérant dans leur rythme quotidien. Décryptage avec les vidéos didactiques de "La petite cuisine de Sophie". Dans ce dossier, RTS Découverte vous propose également des explications d'experts, un lexique sur l'alimentation et une liste de liens utiles. Pour les enfants, un quiz et un cahier à télécharger intitulé "Manger, bouger, une question d'énergie".
En supermarché, en épicerie ou au restaurant, on trouve de plus en plus de produits imitant la viande ou les produits laitiers, mais à base de plantes. Quels sont ces produits? Que trouve-t-on en Suisse et pourquoi cette tendance mondiale, en passe de devenir une révolution dans lʹagriculture?
La vague de lʹalimentation végétarienne et végane touche de plus en plus de personnes et lance des défis culinaires. Comment reproduire des produits carnés sans protéines animales? Parmi ces aliments "simili-carnés" on retrouve le faux gras, une version végétale du foie gras à base de pois chiche, de tofu ou de purée de noix de cajou agrémentée dʹépices, de miso et de champignons.