Le véganisme

Le véganisme? C'est pas de viande, pas de poisson, pas d'oeufs ni de beurre... Ni aucun produits laitiers d'ailleurs. Pas non plus de miel, de laine ou de cuir. Et pourtant, le nombre de véganes augmente chaque jour. Alors que mangent-ils et pourquoi? Peut-on sans risque devenir végane, y compris lorsqu'on est enfant? Réponses dans ce dossier.

Repéré pour vous

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Le véganisme - D’où vient le mot "vegan"? [RTS]

D'où vient le mot "vegan"? Le point avec L'Alimentarium - Vevey

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Pas facile de respecter le mode de vie choisi! [fabioberti.it - fotolia]

100% végane, c’est possible?

Définitions du véganisme et quiz

Le véganisme - C’est quoi le véganisme? [RTS]

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Le véganisme? C'est pas de viande, pas de poisson, pas d'oeufs ni de beurre... Ni aucun produits laitiers d'ailleurs. Pas non plus de miel, de laine ou de cuir. Et pourtant, le nombre de véganes augmente chaque jour.

Définition du véganisme [RTS]

Définition du véganisme

Un shampooing végan. [Amélie Benoist - BSIP/AFP]

Le véganisme ne concerne pas que la nourriture

Le véganisme - C’est quoi la différence entre vegan, végétarien, végétalien, omnivore, etc.? [RTS]

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Humour végane

L'invité de la rédaction: Rémy Corthésy [RTS]

Rémy Corthésy explique pourquoi il a choisi le véganisme

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Mieux vaut en rire: la substantifique moelle du véganisme, par Jérôme Jeannin

Bienfaits et carences du véganisme

Le véganisme - Y a-t-il un risque de carences avec une alimentation vegan? [RTS]

Y a-t-il un risque de carences avec une alimentation végane? Le point avec L'Alimentarium - Vevey

Ce type de régime doit être suivi de manière réfléchie, on ne s'improvise pas vegan. Pas de problème pour ce qui est des protéines mais attention au fer et, surtout, à la vitamine B12.

Véganisme et santé [RTS]

Véganisme et santé: les carences sont-elles inévitables?

Le véganisme - Un enfant peut-il être vegan? [RTS]

Un enfant peut-il être végane? Le point avec L'Alimentarium - Vevey

Le véganisme n'est pas incompatible avec le développement des enfants.
choreograph
Depositphotos [choreograph - Depositphotos]

Que penser de la diète végane chez les enfants

Le régime végane exclut toute nourriture d'origine animale. [Senserini Lucrezia / Cultura Creative - AFP]

QuestiOn en parle: végane sans carence

Le futur du véganisme

Thomas Lepeltier.
Image transmise par Véronique Raboud (assist.) pour Chouette! 2019
DR [DR]

Demain, tous véganes? Thomas Lepeltier, philosophe et historien des sciences

Et si les chats mangeaient végane? [NadyGinzburg - Depositphotos]

Nos chiens et chats mangeront-ils végane?

Le véganisme - Quelle importance a le véganisme aujourd’hui? [RTS]

Quelle importance a le véganisme aujourd'hui? Le point avec L'Alimentarium - Vevey

Les rayons des supermarchés suisses présentent de nombreux produits labellisés "végane". [Keystone]

Le grand débat - Véganisme: bientôt la norme?

Le véganisme pour tous n’est pas une utopie [RTS]

Le véganisme pour tous n’est pas une utopie

Protéines et véganisme

Le véganisme - Quelle place pour les produits de la mer dans le véganisme? [RTS]

Quelle place pour les produits de la mer dans le véganisme? Le point avec L'Alimentarium - Vevey

Est-ce qu'un mollusque ressent de la douleur? Si ce n'est pas le cas, un vegan peut-il, dans le respect de son code éthique, consommer cette source de protéines? Quid des insectes?

Morceaux de tempeh sur table en bois. [Le Bon Tempeh - RTS]

Le tempeh, une spécialité indonésienne méconnue

Un caddie rempli de bonnes nouvelles [RTS]

Fondue végane, fondue du futur?

Le faux gras du restaurant "Be Oh!", à Lausanne. [RTS - RTS]

La recette du faux gras, l'alternative végétale au foie gras

Timothy Condon, patron d'un bistrot végane à Fribourg, et Maxime Knüpfer patron d’un magasin diététique bio à Monthey depuis 36 ans. [Sandra Zimmerli - RTS]

Qu'est-ce que les protéines de céréales?

Les industriels se lancent dans la courses aux burgers sans viande. [EPA /Andy Rain - Keystone]

Le boom des protéines à base de plantes

Sport et véganisme

La vie des autres (vidéo) - Nora Jäggi, la championne d'haltérophilie végane [RTS]

Nora Jäggi, la championne d'haltérophilie végane

Faire du sport de haut niveau et être vegan n'est pas incompatible.
NatashaFedorova
Depositphotos [NatashaFedorova - Depositphotos]

Sportif et végane, cʹest possible

Sport matin. [RTS]

Véganisme et sport de haut niveau, incompatibles?

Véganisme et environnement

Le véganisme - Vaut-il mieux être vegan ou manger local? Que fait-on des animaux si on ne les mange plus? [RTS]

Pour le bien de la planète, vaut-il mieux être végane ou manger local? Le point avec L'Alimentarium - Vevey

Tout d'abord, pour le bien de la planète, il faudrait commencer par réduire notre consommation de produits d'origine animale. Mais le véganisme ne se réduit pas au refus de la viande comme produit de consommation.

Production de fromages végans chez New Roots. [New Roots]

Lâcher le lait pour sauver la planète?

Le véganisme - La production de végétaux a-t-elle un impact sur l’environnement? [RTS]

La production de végétaux a-t-elle un impact sur l’environnement? Le point avec L'Alimentarium - Vevey

Le Feuilleton: Frédéric Denhez questionne la cause végane

Frédéric Denhez. [facebook.com/frederic.denhez.921]

"La cause végane, un nouvel intégrisme?" 1/5

Frédéric Denhez, spécialiste des questions environnementales est l'auteur de plusieurs ouvrages sur le climat, la biodiversité, l'agriculture et l'alimentation. Dans son dernier ouvrage, "La Cause Végane, un nouvel intégrisme ?", il se demande si le véganisme pourra véritablement sauver le climat.

Logo Pony Express [RTS]

"Pour le titre de mon livre, j'ai hésité entre intégrisme et puritanisme"

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Le succès de la cause végane est-il dû aux réseaux sociaux?

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Entre 12% et 15% de viande dans le régime de l'humanité 4/5

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Où en est la cause animal sur le plan légal? 5/5