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Tout un plat
Le cornichon, c’est le condiment qui escorte "vinaigrement" les plats au fromage et des sauces. Il les faut partout mais sait-on d’où viennent les cornichons typiquement suisses?
Le directeur de Reitzel à Aigle Bernard Poupon, héritier des moutardes de Dijon, répond à mille questions sur la conception des condiments, soient-ils des champignons de Paris ou des poivrons, la mayonnaise ou autre associés de nos plats. Parfois banalisés à nos yeux et nos papilles, ils sont cependant précieux et incontournables.
Le directeur de Reitzel à Aigle Bernard Poupon, héritier des moutardes de Dijon, répond à mille questions sur la conception des condiments, soient-ils des champignons de Paris ou des poivrons, la mayonnaise ou autre associés de nos plats. Parfois banalisés à nos yeux et nos papilles, ils sont cependant précieux et incontournables.
Histoires de cornichons
![De g. à dr.: Benoît Carcénat, Daniel Fazan et Benoît Violier. [RTS - Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/ay69xy-26036257.image?w=640&h=640 "De g. à dr.: Benoît Carcénat, Daniel Fazan et Benoît Violier. [RTS - Sacha Horovitz]")
![De g. à dr.: Patrick Rosset, Daniel Fazan et Manuella Magnin. Au premier plan: Corinne Rosset. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/bzo6uh-26047309.image?w=640&h=640 "De g. à dr.: Patrick Rosset, Daniel Fazan et Manuella Magnin. Au premier plan: Corinne Rosset. [Sacha Horovitz]")
![De g. à dr.: Daniel Fazan, Simone Collet et Fabrice Wagner. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/cas0i4-26047533.image?w=640&h=640 "De g. à dr.: Daniel Fazan, Simone Collet et Fabrice Wagner. [Sacha Horovitz]")
![Corégone pris dans les filets d'un pêcheur professionnel. [Keystone - Alessandro Della Bella]](https://img.rts.ch/articles/2015/image/snunwl-26049847.image?w=640&h=640 "Corégone pris dans les filets d'un pêcheur professionnel. [Keystone - Alessandro Della Bella]")
![Sandrine Miéville avec ses abeilles. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/articles/2015/image/cf2jp7-26049625.image?w=640&h=640 "Sandrine Miéville avec ses abeilles. [Sacha Horovitz]")
![Stefan Hugi, Jean-Michel Rapin et Daniel Fazan. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/3us5vh-26048659.image?w=640&h=640 "Stefan Hugi, Jean-Michel Rapin et Daniel Fazan. [Sacha Horovitz]")
![Daniel Fazan avec Jacques Duttweiler. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/articles/2015/image/9brgcw-26048985.image?w=640&h=640 "Daniel Fazan avec Jacques Duttweiler. [Sacha Horovitz]")
![Bernard Poupon et Daniel Fazan. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/89if9p-26047643.image?w=640&h=640 "Bernard Poupon et Daniel Fazan. [Sacha Horovitz]")
![Le spectacle "Eloge de l’amertume". [www.lereflet.ch]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/fohfp0-26050911.image?w=640&h=640 "Le spectacle \"Eloge de l’amertume\". [www.lereflet.ch]")
![Des cours privés pour réaliser de beaux et bons desserts. [rnl]](https://img.rts.ch/articles/2010/image/grxflp-26049846.image?w=640&h=640 "Des cours privés pour réaliser de beaux et bons desserts. [rnl]")
![Mathilde Ramadier. [©Gianluca Quaranta]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/9dridu-28491933.image?w=640&h=640 "Mathilde Ramadier. [©Gianluca Quaranta]")
![Un mort et plusieurs blessés dans une fusillade en la banlieue parisienne. [afp - Julien de Rosa]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/s4b3ka-28491943.image?w=640&h=640 "Un mort et plusieurs blessés dans une fusillade en la banlieue parisienne. [afp - Julien de Rosa]")
![Le 12H30 [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2016/image/thody0-25868377.image?w=640&h=640 "Le 12H30 [RTS]")
![LPJ vignette fast fashion [Keystone - Laurent Gillieron]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/7nk4q0-28486498.image?w=640&h=640 "LPJ vignette fast fashion [Keystone - Laurent Gillieron]")
![Antonio Ballard et Fribourg Olympic sont parvenus à aller chercher un nouveau titre. [Claudio De Capitani]](https://img.rts.ch/articles/2023/image/ru1o6n-28491972.image?w=640&h=640 "Antonio Ballard et Fribourg Olympic sont parvenus à aller chercher un nouveau titre. [Claudio De Capitani]")
![Le photographe vaudois Nicolas Delaroche. [Facebook]](https://img.rts.ch/articles/2018/image/ozzy58-28491970.image?w=640&h=640 "Le photographe vaudois Nicolas Delaroche. [Facebook]")
![Une femme enceinte est assise à un bureau. Elle regarde l'écran de son ordinateur tout en se tenant le ventre avec ses mains. [Depositphotos - Samanyuk]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/2dsrz2-27492989.image?w=640&h=640 "Une femme enceinte est assise à un bureau. Elle regarde l'écran de son ordinateur tout en se tenant le ventre avec ses mains. [Depositphotos - Samanyuk]")
![La Suisse suspend les renvois de migrants vulnérables vers l'Italie [Keystone - Eddy Risch]](https://img.rts.ch/articles/2020/image/w7o7lk-25912738.image?w=640&h=640 "La Suisse suspend les renvois de migrants vulnérables vers l'Italie [Keystone - Eddy Risch]")
![La nouvelle salle du Grand Conseil de Genève. [Keystone - Martial Trezzini]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/wmm7vi-28491962.image?w=640&h=640 "La nouvelle salle du Grand Conseil de Genève. [Keystone - Martial Trezzini]")