Stefan Hugi, Jean-Michel Rapin et Daniel Fazan. [Sacha Horovitz]

Le Maréchal, un fromage de famille

Les Rapin de Granges-Marnand vont se succéder à la tête d’un produit fromager de grande qualité, le Maréchal. Jean-Michel le père l’a créé il y a plus de 20 ans et ses trois fils reprendront les chauderons et la production, ce qu’ils font présentement selon les conseils paternels.

Rencontre avec le créateur du fromage Maréchal et avec le président des producteurs de lait Stefan Hugi.

Une nouvelle diffusion d'une chronique diffusée dans "Le Journal du samedi" du 23 mai 2015.
Le Maréchal, un fromage de famille