Le comment du pourquoi: aliments à éviter
Le sommaire de l’émission
- Émission entière
- OGM ou pas OGM?Un champignon de Paris modifié par une technique génétique nouvelle pour éviter qu’il ne brunisse et pour qu’il puisse être commercialisé plus longtemps est autorisé par le Département américain de l’agriculture. Ce champignon est-il un organisme génétiquement modifié ou pas? Eléments de réponse avec Jean-Marc Neuhaus, professeur de biologie moléculaire à l’Université de Neuchâtel et membre de la Commission fédérale d'éthique pour la biotechnologie dans le domaine non humain, interrogé par Cécile Guérin.
- Intéresser les jeunes à la scienceIntéresser les jeunes à la science, c'est une mission de la fondation "La science appelle les jeunes". Silvio Dolzan se penche sur son 50e concours national qui concerne de plus en plus de Romands. Ils présentent des projets allant de la médecine à l’éthique en passant par la biologie et la sociologie. Rencontre avec Dorian Garin, étudiant et participant au concours, et Yves Mattenberger, responsable de l'antenne romande de la fondation.
- Gros plan sur la thermodynamiqueMoteur de voiture, frigo, chauffage et même circuits d'ordinateurs… la thermodynamique est partout. Huma Khamis vous propose un cours de rattrapage sur cette branche de la physique qui étudie l'énergie, mais qui permet aussi, par exemple, de transformer la lumière en mouvement. Avec Jean-Philippe Ansermet, professeur de physique, et Sylvain Bréchet, physicien et chargé de cours, tous deux à l'Ecole polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL).
- Le comment du pourquoi: aliments à éviterPourquoi faudrait-il éviter les aliments tout prêts, précuisinés et les barres énergétiques? La réponse de Pierre Maechler, professeur au Département de physiologie cellulaire et métabolisme de l'Université de Genève, au micro de Stéphane Délétroz.
![Le "ciseau" génétique CRISPR permet de "faire durer" plus longtemps les champignons de Paris.
tetxu
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tetxu
Fotolia [tetxu]")
![Certains jeunes s'intéressent à la science.
Gennadiy Poznyakov
Fotolia [Gennadiy Poznyakov]](https://img.rts.ch/emissions/cqfd/2014/image/nez029-26031080.image?w=320&h=320 "Certains jeunes s'intéressent à la science.
Gennadiy Poznyakov
Fotolia [Gennadiy Poznyakov]")
![La thermodynamique étudie l'énergie.
Kotoyamagami
Fotolia [Kotoyamagami]](https://img.rts.ch/emissions/cqfd/2013/image/rsgt64-26034067.image?w=320&h=320 "La thermodynamique étudie l'énergie.
Kotoyamagami
Fotolia [Kotoyamagami]")
![En présence d'un public, les éléphants privilégient les gestes visuels comme l'écartement des oreilles ou le balancement de la trompe pour se saluer. [Depositphotos - Simoneemanphotography]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/cysncs-28500758.image?w=640&h=640 "En présence d'un public, les éléphants privilégient les gestes visuels comme l'écartement des oreilles ou le balancement de la trompe pour se saluer. [Depositphotos - Simoneemanphotography]")
![En Suisse, les chances de survie à un arrêt cardiorespiratoire (ACR) extra-hospitalier sont de seulement 11% [Depositphotos - HayDimitry]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/vt6ot6-28494960.image?w=640&h=640 "En Suisse, les chances de survie à un arrêt cardiorespiratoire (ACR) extra-hospitalier sont de seulement 11% [Depositphotos - HayDimitry]")
![Les inondations en Suisse de 1999. [Keystone - Walter Bieri]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/bszkvc-28497318.image?w=640&h=640 "Les inondations en Suisse de 1999. [Keystone - Walter Bieri]")
![Les paresthésies se manifestent souvent dans les jambes et les bras [Depositphotos - Imagepointfr]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/wg3hni-28496209.image?w=640&h=640 "Les paresthésies se manifestent souvent dans les jambes et les bras [Depositphotos - Imagepointfr]")
![Une équipe de recherche de l'Université de Fribourg a développé une technique qui permet de mesurer l'activité de l'autophagie de manière plus rapide et précise. [Depositphotos - Giovanni_Cancemi]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/79xwyy-28493560.image?w=640&h=640 "Une équipe de recherche de l'Université de Fribourg a développé une technique qui permet de mesurer l'activité de l'autophagie de manière plus rapide et précise. [Depositphotos - Giovanni_Cancemi]")
![Chaque année, 6 millions d'articles scientifiques sont publiés dans près de 50'000 revues. Une course à la publication qui pousse une poignée de chercheurs à "embellir" ou manipuler leurs résultats. [Depositphotos - skopal]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/o5ipm-28487427.image?w=640&h=640 "Chaque année, 6 millions d'articles scientifiques sont publiés dans près de 50'000 revues. Une course à la publication qui pousse une poignée de chercheurs à \"embellir\" ou manipuler leurs résultats. [Depositphotos - skopal]")
![La formation d'un embryon. [Depositphotos - iLexx]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/uszelt-28490914.image?w=640&h=640 "La formation d'un embryon. [Depositphotos - iLexx]")
![Le CHUV. [Keystone - Gaetan Bally]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/qdgl89-28489723.image?w=640&h=640 "Le CHUV. [Keystone - Gaetan Bally]")
![Un anticoagulant sans risque d'hémorragie développé entre Genève et Sydney (image d'illustration). [Cultura Creative via AFP - Rafe Swan]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/13tni8-28487946.image?w=640&h=640 "Un anticoagulant sans risque d'hémorragie développé entre Genève et Sydney (image d'illustration). [Cultura Creative via AFP - Rafe Swan]")
![LʹIbis chauve, lʹun des oiseaux les plus rares du monde, a bien failli disparaître complètement de la surface de la Terre. [Depositphotos - fluffandshutter]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/64a2bb-28487355.image?w=640&h=640 "LʹIbis chauve, lʹun des oiseaux les plus rares du monde, a bien failli disparaître complètement de la surface de la Terre. [Depositphotos - fluffandshutter]")
![L'arbre phylogénétique calibré dans le temps pour les angiospermes, basé sur 353 gènes nucléaires. [Nature]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/6qclfc-28486025.image?w=640&h=640 "L'arbre phylogénétique calibré dans le temps pour les angiospermes, basé sur 353 gènes nucléaires. [Nature]")
![Une illustration de deux Ichthyotitan severnensis. [nationalgeographic.com - Photo: Gabriel Ugueto et Dean Lomax]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/yqeduc-28477860.image?w=640&h=640 "Une illustration de deux Ichthyotitan severnensis. [nationalgeographic.com - Photo: Gabriel Ugueto et Dean Lomax]")
![Des cellules cancéreuses. [Depositphotos - vitanovski]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/u4357c-28483208.image?w=640&h=640 "Des cellules cancéreuses. [Depositphotos - vitanovski]")
![Un chromosome Y. [Depositphotos - Rost9]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/qfw62y-28481837.image?w=640&h=640 "Un chromosome Y. [Depositphotos - Rost9]")
![Chargement de déchets sur le navire Plastic Odyssey, dans les Îles Pitcairn, lors du nettoyage de l'île Henderson. [Plastic Odyssey - Olivier Löser]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/zh6t87-28480438.image?w=640&h=640 "Chargement de déchets sur le navire Plastic Odyssey, dans les Îles Pitcairn, lors du nettoyage de l'île Henderson. [Plastic Odyssey - Olivier Löser]")
![Spécialistes de l'anatomie humaine, les anthropologues forensiques travaillent à la fois sur le terrain et en laboratoire pour révéler les secrets des os humains. [Depositphotos - Tennessee]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/rbq55n-28479107.image?w=640&h=640 "Spécialistes de l'anatomie humaine, les anthropologues forensiques travaillent à la fois sur le terrain et en laboratoire pour révéler les secrets des os humains. [Depositphotos - Tennessee]")
![Le journal de 22H30 [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/g10y8e-25868022.image?w=640&h=640 "Le journal de 22H30 [RTS]")
![OPTION MUSIQUE - Vignettes Salade DeFruits 1500x1500. [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2021/image/ktqqqs-25865927.image?w=640&h=640 "OPTION MUSIQUE - Vignettes Salade DeFruits 1500x1500. [RTS]")