Le Journal du Matin [RTS]

Le Journal du matin

L'affaire de la viande de cheval vendue pour du bœuf a rebondit mardi avec le groupe Nestlé qui a retiré pour la première fois des produits des marchés italien, espagnol, français et portugais. Ce scandale pose la question des contrôles et de la traçabilité: en Suisse, c'est entre autre l'affaire des chimistes cantonaux. Interview de Pierre Bonhôte, chimiste cantonal neuchâtelois et ancien député et conseiller aux Etats socialiste.
Traçabilité et qualité: le rôle des chimistes cantonaux