La FAO estime que 30% de la production alimentaire mondiale est gaspillée. [chrisberic - fotolia]

Le gaspillage alimentaire (1/4)

10 min. - le 19 février 2018

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Selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), le gaspillage alimentaire correspond à tout ce qui est produit en tant que denrée alimentaire pouvant être mangée, mais ne finissant pas dans nos assiettes. La FAO estime que 30% de la production alimentaire mondiale est gaspillée, ce qui représente en Suisse environ 300kg de nourriture par habitant et par année. Mais de la production agricole à la consommation des produits en passant par leur transformation industrielle et leur distribution, quelle quantité de gaspillage est réellement causée à chaque étape?

Aujourd'hui: l'agriculture. Une série proposée par Lydia Gabor.