Le goût des autres
Zurich a désormais un gratte-ciel dévolu à l'industrie du pain. Parallèlement, certains artisans de la boulangerie s'efforcent de redorer le blason du bon pain. Des mélanges préfabriqués donnent souvent un résultat qui tient davantage du bluff que du goût et de la texture. Pourtant le pain artisanal est bien vivant.