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On en parle

Les suisses consomment annuellement 180 œufs dont la moitié en préparation (pâtisseries, pâtes, biscuits etc.). Les poules pondeuses pondent pendant 70 semaines puis leur rythme de ponte s’essouffle. Elles cèdent alors la place à un autre cheptel. Mais que deviennent les poules pondeuses "retraitées"? Les réponses de Daniel Wuergler, responsable marketing de Gallo Suisse et éleveur de poulettes suisses, et de Gérard Wyss, éleveur à Châbles dans le canton de Fribourg. Par Sophie Proust.
Tout sur les poules pondeuses (2/5)