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On en parle
Chaque vendredi, "On En Parle" fait place à la tradition et vous propose une recette dans une région de Suisse avec un puriste attaché à sa terre. Défenseur d’un terroir, d’un produit, d’un savoir-faire, c’est toute une histoire qui donne envie de revenir aux sources. Aujourd'hui, Florence Farion et le cuisinier Benjamin Luzuy rencontrent le chef Peter Bearmann pour préparer la recette traditionnelle vaudoise du boutefas, servie avec une salade de chou tiède.
Descente en cuisine à Lausanne
Le sommaire de l’émission
- L'impact de Via Sicura sur les services de secoursLes services de secours sont-ils toujours aussi rapides? Policiers, ambulanciers et pompiers ne peuvent plus rouler aussi vite. Ils risquent leur permis en venant nous porter secours depuis l'introduction de Via Sicura, le programme d’action de la Confédération en matière de sécurité routière. Un programme plus sévère qui prévoit depuis janvier 2014 les délits de chauffard. Explications en compagnie de Michel Gandillon, porte-parole du service lausannois de protection et sauvetage, et de Roger Golay, conseiller national MCG Genève. Un sujet préparé par Frédérique Volery.
- Ma semaine sans... produits d'origine animale: le bilanDernier défi de l'été: Lydia Gabor fait l'impasse sur les aliments d'origine animale pendant une semaine. Une alimentation 100% végétalienne implique au début passablement de vigilance! Une semaine qui ne s'est pas déroulé sans peine. Lydia Gabor en fait le bilan en compagnie de Lucie Zimmitti, du restaurant vegan lausannois Ozimi, et de Patrick Leconte, nutritionniste.
- Ma semaine sans... produits d'origine animale: le bilan (suite)Dernier défi de l'été: Lydia Gabor fait l'impasse sur les aliments d'origine animale pendant une semaine. Une alimentation 100% végétalienne implique au début passablement de vigilance! Une semaine qui ne s'est pas déroulé sans peine. Lydia Gabor en fait le bilan en compagnie de Lucie Zimmitti, du restaurant vegan lausannois Ozimi, et de Patrick Leconte, nutritionniste.
- Descente en cuisine à LausanneChaque vendredi, "On En Parle" fait place à la tradition et vous propose une recette dans une région de Suisse avec un puriste attaché à sa terre. Défenseur d’un terroir, d’un produit, d’un savoir-faire, c’est toute une histoire qui donne envie de revenir aux sources. Aujourd'hui, Florence Farion et le cuisinier Benjamin Luzuy rencontrent le chef Peter Bearmann pour préparer la recette traditionnelle vaudoise du boutefas, servie avec une salade de chou tiède.
![Les ambulanciers doivent eux-aussi respecter les vitesses réglementaires. [Gaëtan Bally]](https://img.rts.ch/articles/2014/image/3ql2mf-26062303.image?w=320&h=320 "Les ambulanciers doivent eux-aussi respecter les vitesses réglementaires. [Gaëtan Bally]")
![L'alimentation végétarienne fait la part belle aux fruits et légumes, mais également aux légumineuses. [Johanna Mühlbauer]](https://img.rts.ch/articles/2014/image/4sldpi-26026361.image?w=320&h=320 "L'alimentation végétarienne fait la part belle aux fruits et légumes, mais également aux légumineuses. [Johanna Mühlbauer]")
![Le barbecue peut aussi être végétarien. [Africa Studio]](https://img.rts.ch/articles/2014/image/3l6iep-26063117.image?w=320&h=320 "Le barbecue peut aussi être végétarien. [Africa Studio]")
![Natacha, présidente de l’académie des perroquets à Bex [J.Zimmermann /RTS - J.Zimmermann /RTS]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/wgy4mb-28484072.image?w=640&h=640 "Natacha, présidente de l’académie des perroquets à Bex [J.Zimmermann /RTS - J.Zimmermann /RTS]")
![Peut-on se parquer sur une place de parc réservée à des 'ayants droit' lorsqu'on est une personne à mobilité réduite? [Depositphotos - Andrey Popov]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/pqy1rr-28483170.image?w=640&h=640 "Peut-on se parquer sur une place de parc réservée à des 'ayants droit' lorsqu'on est une personne à mobilité réduite? [Depositphotos - Andrey Popov]")
![Comment gérer le stress des examens? [Depositphotos - Photography33]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/f925bq-28481734.image?w=640&h=640 "Comment gérer le stress des examens? [Depositphotos - Photography33]")
![Un bancomat. [Depositphotos - casanowe1]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/4rmrv0-28480307.image?w=640&h=640 "Un bancomat. [Depositphotos - casanowe1]")
![Une carte de crédit. [Keystone - Jenny Kane]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/kaofti-28479015.image?w=640&h=640 "Une carte de crédit. [Keystone - Jenny Kane]")
![Comment prendre soin de sa voix? [Depositphotos - Sergey Nivens]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/pwvgsz-28477785.image?w=640&h=640 "Comment prendre soin de sa voix? [Depositphotos - Sergey Nivens]")
![Des morilles sautées. [Depositphotos - Bhofack2]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/k4fpdj-28474964.image?w=640&h=640 "Des morilles sautées. [Depositphotos - Bhofack2]")
![Comment trouver chaussure à son pied, littéralement? [Depositphotos - Peryn]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/6eqml1-28473520.image?w=640&h=640 "Comment trouver chaussure à son pied, littéralement? [Depositphotos - Peryn]")
![Nestlé. [Keystone - Laurent Gillieron]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/svat3m-28472202.image?w=640&h=640 "Nestlé. [Keystone - Laurent Gillieron]")
![Des abus financiers. [Depositphotos - rutchapong]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/oohxjh-28471008.image?w=640&h=640 "Des abus financiers. [Depositphotos - rutchapong]")
![Un groupe de personnes âgées et une médecin en maison de retraite. [Depositphotos - Wavebreakmedia]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/puzrg0-28469792.image?w=640&h=640 "Un groupe de personnes âgées et une médecin en maison de retraite. [Depositphotos - Wavebreakmedia]")
![Un chien de chasse tenu en laisse se repose dans un pâturage. [Depositphotos - Jahmaica]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/enr6y2-28467328.image?w=640&h=640 "Un chien de chasse tenu en laisse se repose dans un pâturage. [Depositphotos - Jahmaica]")
![Dans quels cas utiliser la communication non-violente? [Depositphotos - Sebbam]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/bkou82-28466187.image?w=640&h=640 "Dans quels cas utiliser la communication non-violente? [Depositphotos - Sebbam]")
![Compléments alimentaires [Depositphotos - Pathasting]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/zbjxq0-28464947.image?w=640&h=640 "Compléments alimentaires [Depositphotos - Pathasting]")
![Poêle en téflon [Depositphotos - DimitryPoch]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/2z5anv-28463719.image?w=640&h=640 "Poêle en téflon [Depositphotos - DimitryPoch]")
![Une jeune fille victime de harcèlement regarde son téléphone avec désespoir. [Depositphotos - Sbartsmediagmail]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/t79wku-28462524.image?w=640&h=640 "Une jeune fille victime de harcèlement regarde son téléphone avec désespoir. [Depositphotos - Sbartsmediagmail]")
![Le flyer de "Participons", l'initiative de la Ville de Neuchâtel. [DR]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/7v2pqp-28460061.image?w=640&h=640 "Le flyer de \"Participons\", l'initiative de la Ville de Neuchâtel. [DR]")
![Une jeune fille et son labrador. [Depositphotos - Myronstandret]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/frfrsu-28458954.image?w=640&h=640 "Une jeune fille et son labrador. [Depositphotos - Myronstandret]")
![Le journal de 22H30 [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/fyc3oy-25868022.image?w=640&h=640 "Le journal de 22H30 [RTS]")
