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On en parle
Johanna Commenge anticipe l'heure du repas en vous plongeant dans la restauration collective. Elle se penche en particulier sur la place des produits locaux dans ce domaine qui concerne 20% des repas pris hors du domicile. Avec Guy Bianco, directeur de l’Ecole d’agriculture du Valais, Ludovic Delaloye, chef cuisinier à l’Ecole d’agriculture du Valais et instructeur et expert aux Brevets fédéraux, Jean Ulmann, fournisseur depuis 35 ans à Aproz (VS), et Charlotte de La Baume, cofondatrice de l'entreprise "Beelong".
Les produits locaux dans la cuisine collective
Le sommaire de l’émission
- Mesures de radioactivité en SuisseDu 27 au 30 juin, la Centrale nationale d'alarme effectuera des survols en hélicoptère au-dessus des villes de Suisse centrale afin de mesurer le niveau de radioactivité au sol. Ces survols s'inscrivent dans un programme annuel visant à couvrir l'ensemble du territoire depuis 2004. Yves-Alain Cornu interroge Dominic Bossart, collaborateur scientifique à la Centrale nationale d'alarme, sur les raisons de ces mesures et sur les dangers potentiellement encourus par la population.
- Toqu'chefSensibiliser les enfants à la cuisine, à la provenance et à la qualité des aliments, cuisiner ensemble, manipuler des ustensiles parfois bizarres, dangereux aussi, voilà quelques buts des ateliers Toqu'chef. Ces ateliers sont proposés pendant quelques semaines à de jeunes frigourgeois par l'association REPER. Anne Sager, animatrice au centre d’animation de REPER, met son grain de sel au micro d'Henry Buxant.
- Les produits locaux dans la cuisine collectiveJohanna Commenge anticipe l'heure du repas en vous plongeant dans la restauration collective. Elle se penche en particulier sur la place des produits locaux dans ce domaine qui concerne 20% des repas pris hors du domicile. Avec Guy Bianco, directeur de l’Ecole d’agriculture du Valais, Ludovic Delaloye, chef cuisinier à l’Ecole d’agriculture du Valais et instructeur et expert aux Brevets fédéraux, Jean Ulmann, fournisseur depuis 35 ans à Aproz (VS), et Charlotte de La Baume, cofondatrice de l'entreprise "Beelong".
![Des mesures de radioactivité sont effectuées sur le territoire suisse. [fotolia - Fotimmz]](https://img.rts.ch/emissions/on-en-parle/2016/image/vv9pe6-26029703.image?w=320&h=320 "Des mesures de radioactivité sont effectuées sur le territoire suisse. [fotolia - Fotimmz]")
![Des ateliers cuisine sont proposés aux jeunes. [fotolia - photo 5000]](https://img.rts.ch/emissions/on-en-parle/2016/image/1tj51v-26029811.image?w=320&h=320 "Des ateliers cuisine sont proposés aux jeunes. [fotolia - photo 5000]")
![Un incendie domestique. [Depositphotos - Animaflora-PicsStock]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/rxi85w-28487241.image?w=640&h=640 "Un incendie domestique. [Depositphotos - Animaflora-PicsStock]")
![Natacha, présidente de l’académie des perroquets à Bex [J.Zimmermann /RTS - J.Zimmermann /RTS]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/wgy4mb-28484072.image?w=640&h=640 "Natacha, présidente de l’académie des perroquets à Bex [J.Zimmermann /RTS - J.Zimmermann /RTS]")
![Peut-on se parquer sur une place de parc réservée à des 'ayants droit' lorsqu'on est une personne à mobilité réduite? [Depositphotos - Andrey Popov]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/pqy1rr-28483170.image?w=640&h=640 "Peut-on se parquer sur une place de parc réservée à des 'ayants droit' lorsqu'on est une personne à mobilité réduite? [Depositphotos - Andrey Popov]")
![Comment gérer le stress des examens? [Depositphotos - Photography33]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/f925bq-28481734.image?w=640&h=640 "Comment gérer le stress des examens? [Depositphotos - Photography33]")
![Un bancomat. [Depositphotos - casanowe1]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/4rmrv0-28480307.image?w=640&h=640 "Un bancomat. [Depositphotos - casanowe1]")
![Une carte de crédit. [Keystone - Jenny Kane]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/kaofti-28479015.image?w=640&h=640 "Une carte de crédit. [Keystone - Jenny Kane]")
![Comment prendre soin de sa voix? [Depositphotos - Sergey Nivens]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/pwvgsz-28477785.image?w=640&h=640 "Comment prendre soin de sa voix? [Depositphotos - Sergey Nivens]")
![Des morilles sautées. [Depositphotos - Bhofack2]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/k4fpdj-28474964.image?w=640&h=640 "Des morilles sautées. [Depositphotos - Bhofack2]")
![Comment trouver chaussure à son pied, littéralement? [Depositphotos - Peryn]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/6eqml1-28473520.image?w=640&h=640 "Comment trouver chaussure à son pied, littéralement? [Depositphotos - Peryn]")
![Nestlé. [Keystone - Laurent Gillieron]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/svat3m-28472202.image?w=640&h=640 "Nestlé. [Keystone - Laurent Gillieron]")
![Des abus financiers. [Depositphotos - rutchapong]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/oohxjh-28471008.image?w=640&h=640 "Des abus financiers. [Depositphotos - rutchapong]")
![Un groupe de personnes âgées et une médecin en maison de retraite. [Depositphotos - Wavebreakmedia]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/puzrg0-28469792.image?w=640&h=640 "Un groupe de personnes âgées et une médecin en maison de retraite. [Depositphotos - Wavebreakmedia]")
![Un chien de chasse tenu en laisse se repose dans un pâturage. [Depositphotos - Jahmaica]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/enr6y2-28467328.image?w=640&h=640 "Un chien de chasse tenu en laisse se repose dans un pâturage. [Depositphotos - Jahmaica]")
![Dans quels cas utiliser la communication non-violente? [Depositphotos - Sebbam]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/bkou82-28466187.image?w=640&h=640 "Dans quels cas utiliser la communication non-violente? [Depositphotos - Sebbam]")
![Compléments alimentaires [Depositphotos - Pathasting]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/zbjxq0-28464947.image?w=640&h=640 "Compléments alimentaires [Depositphotos - Pathasting]")
![Poêle en téflon [Depositphotos - DimitryPoch]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/2z5anv-28463719.image?w=640&h=640 "Poêle en téflon [Depositphotos - DimitryPoch]")
![Une jeune fille victime de harcèlement regarde son téléphone avec désespoir. [Depositphotos - Sbartsmediagmail]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/t79wku-28462524.image?w=640&h=640 "Une jeune fille victime de harcèlement regarde son téléphone avec désespoir. [Depositphotos - Sbartsmediagmail]")
![Le flyer de "Participons", l'initiative de la Ville de Neuchâtel. [DR]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/7v2pqp-28460061.image?w=640&h=640 "Le flyer de \"Participons\", l'initiative de la Ville de Neuchâtel. [DR]")
![Un double oui pour les primes maladies et les coûts de la santé selon le premier sondage Tamedia. [Keystone - Christian Beutler]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/5c890s-28480526.image?w=640&h=640 "Un double oui pour les primes maladies et les coûts de la santé selon le premier sondage Tamedia. [Keystone - Christian Beutler]")
![Un enfant avec un téléphone portable. [Depositphotos - annbkk.gmail.com]](https://img.rts.ch/articles/2023/image/k040vp-26136756.image?w=640&h=640 "Un enfant avec un téléphone portable. [Depositphotos - annbkk.gmail.com]")
![La verrerie Vetropack de Saint-Prex (VD) est menacée de fermeture. [Keystone - Jean-Christophe Bott]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/tw930d-28472042.image?w=640&h=640 "La verrerie Vetropack de Saint-Prex (VD) est menacée de fermeture. [Keystone - Jean-Christophe Bott]")
![L'ancien conseiller aux Etats Robert Cramer (Verts/GE). [Keystone - Gaetan Bally]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/pm1w6n-25938129.image?w=640&h=640 "L'ancien conseiller aux Etats Robert Cramer (Verts/GE). [Keystone - Gaetan Bally]")
![Le directeur des SIG Christian Brunier, ici en 2020, a démissionné de son poste, selon l'annonce faite mardi. [Keystone - Salvatore Di Nolfi]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/xbcz3o-28487998.image?w=640&h=640 "Le directeur des SIG Christian Brunier, ici en 2020, a démissionné de son poste, selon l'annonce faite mardi. [Keystone - Salvatore Di Nolfi]")
![La population palestinienne assiégée de Gaza vit dans des conditions sanitaires très insalubres et dangereuses. [Keystone/EPA - Haitham Imad]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/c36m8f-28485861.image?w=640&h=640 "La population palestinienne assiégée de Gaza vit dans des conditions sanitaires très insalubres et dangereuses. [Keystone/EPA - Haitham Imad]")
![Les supporters du LHC lors du sixième match samedi dernier. [Keystone - Salvatore Di Nolfi]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/w11iyw-28487547.image?w=640&h=640 "Les supporters du LHC lors du sixième match samedi dernier. [Keystone - Salvatore Di Nolfi]")