Logo On en parle [RTS - RTS]

On en parle

La bière est-elle une boisson raffinée qui nécessite qu’on apprenne à la déguster? C’est une réalité et c’est furieusement tendance. D’ailleurs Gastrosuisse, organisation patronale de l’industrie hôtelière et gastronomique suisse, vient de lancer une formation en "sommelier de bière" destinée aux professionnels de la restauration. Muriel Mérat recueille les explications de ce phénomène auprès de Vincent Grégoire, chasseur de tendances à l’agence Nelly Rodi à Paris.
Les bières sont à la carte