Aliments: rien ne se jette, tout se transforme. [RTS - Laure Delalex]

La péremption alimentaire

2,8 millions de tonnes, c’est la quantité de nourriture que nous jetons chaque année en Suisse, soit près de 330 kilogrammes par personne. Cela correspond à près de 8% des émissions de gaz à effet de serre de notre pays. Le conseil fédéral entend diviser ce gaspillage par 2 d’ici 2030. Parmi les mesures proposées, une meilleure gestion des dates de péremptions des aliments.

Avec les explications de Yann Berger, chimiste cantonal neuchâtelois et Karim Hächler, responsable communication chez Foodwaste. Un sujet de François Jeannet.
La péremption alimentaire