![Patates douces citron cardamone [P-E Joye]](https://img.rts.ch/medias/2022/image/vpw95o-25879577.image?w=640&h=640 "Patates douces citron cardamone [P-E Joye]")
Au goût du jour – Patates douces citron cardamone
Vous ne savez pas quoi cuisiner ce midi ? Pierre-Etienne Joye met au goût du jour une recette simple et efficace à savourer seul ou entre amis.
Au goût du jour : des tranches de patates douces relevées de sauce tomate au citron et à la cardamone. Un plat directement inspiré de la cuisine à la mode de Yotam Ottolenghi. Une manière d'intégrer un mélange de saveurs aux portes de l'hiver. Une chronique de Pierre-Etienne Joye.
La recette des patates douces citron cardamone
Ingrédients pour 4 personnes :
4 patates douces de gros calibre, 2 citrons verts, 2 cuillères à café de cardamone moulue, 2 cuillères à café de cumin moulu, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, 400 g de tomates concassées, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 4 gousses d'ail, 1 branche d'aneth, 1 échalote, 2 cuillères à café de sucre, huile d'olive, sel et poivre, poivre de cayenne.
Procédé :
Frotter et couper les patates douces en tronçons de plus d'un centimètre. Les mélanger dans un saladier avec un filet d'huile d'olive, le sirop d'érable et la moitié des épices. Saler et poivrer. Disposer les tranches badigeonnées sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, recouvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four à 220 degrés une demi-heure. Retirer l'aluminium et laisser rôtir encore une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire fondre l'échalote hachée, ajouter les tomates concassées et le concentré, le reste des épices, le sucre, le jus d'un citron vert et son zeste. Laisser frémir jusqu'à consistance onctueuse, ajouter les tranches de patates douces. Poursuivre la cuisson 10 minutes et parsemer d'un mélange d'ail et d'aneth haché fondu dans le jus du deuxième citron vert.
Au goût du jour : des tranches de patates douces relevées de sauce tomate au citron et à la cardamone. Un plat directement inspiré de la cuisine à la mode de Yotam Ottolenghi. Une manière d'intégrer un mélange de saveurs aux portes de l'hiver. Une chronique de Pierre-Etienne Joye.
La recette des patates douces citron cardamone
Ingrédients pour 4 personnes :
4 patates douces de gros calibre, 2 citrons verts, 2 cuillères à café de cardamone moulue, 2 cuillères à café de cumin moulu, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, 400 g de tomates concassées, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 4 gousses d'ail, 1 branche d'aneth, 1 échalote, 2 cuillères à café de sucre, huile d'olive, sel et poivre, poivre de cayenne.
Procédé :
Frotter et couper les patates douces en tronçons de plus d'un centimètre. Les mélanger dans un saladier avec un filet d'huile d'olive, le sirop d'érable et la moitié des épices. Saler et poivrer. Disposer les tranches badigeonnées sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, recouvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four à 220 degrés une demi-heure. Retirer l'aluminium et laisser rôtir encore une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire fondre l'échalote hachée, ajouter les tomates concassées et le concentré, le reste des épices, le sucre, le jus d'un citron vert et son zeste. Laisser frémir jusqu'à consistance onctueuse, ajouter les tranches de patates douces. Poursuivre la cuisson 10 minutes et parsemer d'un mélange d'ail et d'aneth haché fondu dans le jus du deuxième citron vert.
![Logo Six heures - Neuf heures, le samedi [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/dgmx43-25866188.image?w=640&h=640 "Logo Six heures - Neuf heures, le samedi [RTS]")
Au goût du jour – Patates douces citron cardamone
Le sommaire de l’émission
- Émission entière
- Lʹarchive – Les CatherinettesHier 25 novembre, nous avons coiffé Sainte Catherine. Véronique Raboud nous explique l'origine de cette tradition avec une archive de 1941 de Radio Sottens.
- Ici la Suisse – "Canorta Rumantscha Turitg"La "Canorta Rumantscha Turitg" est une crèche dʹun genre un peu spécial, lancée par les parents eux-mêmes, dans laquelle les enfants parlent… le romanche, la quatrième langue du pays. Pour Ici la Suisse, Camille Degott nous emmène visiter ce projet, logé en plein cœur de Zurich.
- Prise de terre - Lyon-Turin, stop ou encore ?Parce que lʹenvironnement est au cœur des préoccupations actuelles de nos sociétés, lʹémission "Prise de terre" nous propose de jeter un coup dʹœil sur la thématique qui lʹoccupera le samedi de 9h à 10h.
Cʹest lʹhistoire dʹun tunnel dont personne ne voit le bout ! Ni ceux qui veulent le voir disparaître, ni ceux qui lʹattendent depuis 40 ans ! Le Lyon-Turin, stop ou encore ? Reportage en Savoie sur le chantier de cette future, et peut-être ex ligne ferroviaire transalpine, dont la vocation est de transporter camions de marchandises et voyageurs, entre la France et lʹItalie. - Vécu – Je suis famille dʹaccueil pour des chatsMéline Constantin partage actuellement son appartement avec Figaro et Cindy, deux chats dont elle sʹoccupe en attendant quʹils retrouvent un foyer. Ils ont été placés chez elle par lʹassociation Kumea, qui recueille des chats errants, les soigne et leur cherche une nouvelle famille. Par Isabelle Fiaux.
- Les Autres – Les 50 ans de lʹaire de repos de WürenlosElle existe depuis 50 ans déjà, lʹaire de repos à Würenlos dans le canton dʹArgovie sur lʹA1, connue dans toute l'Europe. Angela Wagner s'intéresse à l'histoire de ce restoroute controversé et pourtant populaire.
- La pépite – "Prism"Rock, pop, jazz, chanson française, musique du monde. Les programmateurs et programmatrices de La Première choisissent chaque semaine un morceau à vous faire découvrir. Cʹest leur pépite du samedi.
Bastien Arnold nous fait découvrir "Prism", du groupe Say She She. - Le journal des sportsPar Caroline Reymond.
- Au goût du jour – Patates douces citron cardamoneVous ne savez pas quoi cuisiner ce midi ? Pierre-Etienne Joye met au goût du jour une recette simple et efficace à savourer seul ou entre amis.
Au goût du jour : des tranches de patates douces relevées de sauce tomate au citron et à la cardamone. Un plat directement inspiré de la cuisine à la mode de Yotam Ottolenghi. Une manière d'intégrer un mélange de saveurs aux portes de l'hiver. Une chronique de Pierre-Etienne Joye.
La recette des patates douces citron cardamone
Ingrédients pour 4 personnes :
4 patates douces de gros calibre, 2 citrons verts, 2 cuillères à café de cardamone moulue, 2 cuillères à café de cumin moulu, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, 400 g de tomates concassées, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 4 gousses d'ail, 1 branche d'aneth, 1 échalote, 2 cuillères à café de sucre, huile d'olive, sel et poivre, poivre de cayenne.
Procédé :
Frotter et couper les patates douces en tronçons de plus d'un centimètre. Les mélanger dans un saladier avec un filet d'huile d'olive, le sirop d'érable et la moitié des épices. Saler et poivrer. Disposer les tranches badigeonnées sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, recouvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four à 220 degrés une demi-heure. Retirer l'aluminium et laisser rôtir encore une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire fondre l'échalote hachée, ajouter les tomates concassées et le concentré, le reste des épices, le sucre, le jus d'un citron vert et son zeste. Laisser frémir jusqu'à consistance onctueuse, ajouter les tranches de patates douces. Poursuivre la cuisson 10 minutes et parsemer d'un mélange d'ail et d'aneth haché fondu dans le jus du deuxième citron vert. - 180 degrés – Garance, pas médecin malgré elleEntre divers mandats dans la culture, Garance écrit en ce moment le tout premier spectacle quʹelle aimerait mettre en scène. Il parlera de médecine. Il se trouve que cʹétait son premier métier pendant plus de 10 ans, avant de tout lâcher pour lʹartistique. Pour celle qui quitte un théâtre de la vie pour un autre, on entend quʹil y a eu des rêves, des soins peut-être trop intensifs, puis dʹautres rêves.
Par Antoine Bal. - Lʹinvitée – Marie SchneiderMarie Schneider, pédopsychiatre, cheffe de clinique à l'unité de guidance infantile des HUG nous parlera de la phobie scolaire, de ses conséquences et de la manière dont on peut ou non la prendre en charge.
Chroniqueur : Mathieu Truffer. - La revue de presseLa société suisse vue et lue à travers la presse romande et alémanique. Par Sandra Zimmerli.
- D'un monde à l'autre – Chine et Etats-Unis, la prochaine guerre ?À lʹombre du conflit en Ukraine, un autre conflit se forme, celui entre Pékin et Washington. Il y a une semaine, au G20 de Bali, les Présidents chinois et américain se sont rencontrés afin dʹévoquer un certain nombre de dossiers. Roberto De Primis revient sur les tensions dans les domaines du commerce, de la technologie ou encore de la défense et quels sont les impacts pour la Suisse.
- Ecrans – "The Devilʹs Hour"Lucy Chambers est travailleuse sociale et s'occupe des situations familiales et relationnelles difficiles. Elle se réveille toutes les nuits à 3 h 33, après de terrifiants cauchemars. Dans une maison hantée par les échos d'une vie qui n'est pas la sienne, son fils Isaac, huit ans, est enfermé dans une impénétrable coquille et ne manifeste aucune émotion. La mère de Lucy, Sylvia, parle à des chaises vides. Une enquête policière va révéler que le nom de Lucy est inexplicablement lié à une série de meurtres brutaux et elle sera entraînée malgré elle, ou pas, dans la traque dʹun tueur en série…
Avec Jessica Raine (Lucy Chambers), Peter Capaldi (Gideon Shepherd), Nikesh Patel (Inspecteur Ravi Dhillon)…
Création de Tom Moran, Royaume-Uni, 2022
Prime Video (VOSTFR et VF) / 6 épisodes (~60ʹ)
Drame, thriller psychologique
Bande-annonce VO : https://youtu.be/QS1tojGz93U - Pixels – Sommes-nous écoutés ?Depuis des années, nous avons lʹimpression que notre téléphone nous écoute en nous affichant de la publicité ultra-ciblée, coïncidant de manière étrange avec ce que nous venons de dire… Les géants de la tech activent-ils notre micro à notre insu ?
- Samedi chez vous – Anthony TschantzLaurent Dormond va à la rencontre d'Anthony Tschantz, fondeur de cloche et de toupins à Bière, dans la forge familiale "La forge du camp".
![Rentrée scolaire à Bulle (FR), dans une classe de 3H. [RTS - Pierre-Etienne Joye]](https://img.rts.ch/articles/2018/image/bqar5t-25879725.image?w=320&h=320 "Rentrée scolaire à Bulle (FR), dans une classe de 3H. [RTS - Pierre-Etienne Joye]")
![Catherinettes, concours de chapeaux en 1962. [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2012/image/c4zazo-25879715.image?w=320&h=320 "Catherinettes, concours de chapeaux en 1962. [RTS]")
![Canorta Rumantscha Turitg, la crèche romanche à Zurich. [RTS - Camille Degott]](https://img.rts.ch/articles/2022/image/qn1rzg-25878917.image?w=320&h=320 "Canorta Rumantscha Turitg, la crèche romanche à Zurich. [RTS - Camille Degott]")
![Le Lyon-Turin, stop ou encore ? [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2022/image/xnic4b-25879614.image?w=320&h=320 "Le Lyon-Turin, stop ou encore ? [RTS]")
![Famille d’accueil pour des chats [Isabelle Fiaux/ RTS]](https://img.rts.ch/medias/2022/image/fl7w07-25879556.image?w=320&h=320 "Famille d’accueil pour des chats [Isabelle Fiaux/ RTS]")
![Les 50 ans de l’aire de repos de Würenlos [Keystone_Dorothea Müller]](https://img.rts.ch/medias/2022/image/w5987n-25879559.image?w=320&h=320 "Les 50 ans de l’aire de repos de Würenlos [Keystone_Dorothea Müller]")
![Un micro. [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/v4dwjx-25879717.image?w=320&h=320 "Un micro. [RTS]")
![Caroline Reymond. [RTS - Alexandre Chatton]](https://img.rts.ch/audio/2014/image/tx6kv9-25879718.image?w=320&h=320 "Caroline Reymond. [RTS - Alexandre Chatton]")
![Le vieux stéthoscopes ne finit pas de se renouveler.
vasabii777
Depositphotos [vasabii777]](https://img.rts.ch/articles/2020/image/lmklnl-25879721.image?w=320&h=320 "Le vieux stéthoscopes ne finit pas de se renouveler.
vasabii777
Depositphotos [vasabii777]")
![Un apaisement des tensions entre la Chine et les Etats-Unis est-il envisageable? [Keystone - Erik S. Lesser]](https://img.rts.ch/articles/2018/image/z1gp92-25879729.image?w=320&h=320 "Un apaisement des tensions entre la Chine et les Etats-Unis est-il envisageable? [Keystone - Erik S. Lesser]")
![Une image de la série britannique "The Devil's Hour" de Tom Moran. [Amazon Prime Video]](https://img.rts.ch/articles/2022/image/yeanhj-25881037.image?w=320&h=320 "Une image de la série britannique \"The Devil's Hour\" de Tom Moran. [Amazon Prime Video]")
![Réparations de téléphone. [Depositphotos - alexkich]](https://img.rts.ch/articles/2022/image/d7ym3h-25879732.image?w=320&h=320 "Réparations de téléphone. [Depositphotos - alexkich]")
![La forge du camp [La forge du camp]](https://img.rts.ch/medias/2022/image/4bokyy-25879599.image?w=320&h=320 "La forge du camp [La forge du camp]")