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La technique du fumage des aliments chez soi
Fumer, c’est tendance! Attention: on ne parle pas ici de cigarettes, mais du fumage comme moyen de conservation et d’aromatisation des aliments. Cette technique ancestrale entre aujourd'hui dans la cuisine des particuliers. Les grandes enseignes proposent des copeaux de bois et des fumoirs accessibles à tous. Mais comment ça fonctionne et quelles sont les règles pour fumer certaines denrées en toute sécurité? Les conseils des "Tontons fumeurs" David Berger et Jean-Marc Falcy, spécialistes du fumoir, au micro de Pauline Seiterle.
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La technique du fumage des aliments chez soi
Le sommaire de l’émission
- Émission entièrePratique, utile et même carrément indispensable : On en parle est une mine d’informations qui permettent de s’y retrouver dans les méandres du quotidien.
- Gare à la molécule finastéride contenue dans les médicaments anti-calvitieLa calvitie touche presque tous les hommes, surtout ceux de type caucasien. Plusieurs moyens sont proposés, pas toujours concluants, pour lutter contre la perte des cheveux, dont des médicaments. Or la molécule active qui les compose, la finastéride, présente dans certains cas des effets secondaires assez graves. Ces médicaments, comme le Propecia, sont-ils à écarter alors qu’ils sont toujours autorisés à la vente? L'éclairage de la dermatologue Neda Barouti, spécialiste des traitements du cuir chevelu, interrogée par Alain Christen.
- Treize projets soutenus grâce à l'opération "Cœur à Cœur"En 2018, la RTS et la Chaîne du Bonheur ont créé avec "Cœur à Cœur" un vaste élan de solidarité autour de l’enfance en détresse. En Suisse, de nombreux enfants vivent des situations difficiles au sein de leur foyer. Jusqu’à 50'000 d’entre eux seraient victimes de violences chaque année. En attendant la prochaine opération "Cœur à Cœur", qui aura lieu à Sion du 14 au 20 décembre 2019, Yves-Alain Cornu nous explique à quoi a servi l’argent récolté par l'édition 2018.
- La technique du fumage des aliments chez soiFumer, c’est tendance! Attention: on ne parle pas ici de cigarettes, mais du fumage comme moyen de conservation et d’aromatisation des aliments. Cette technique ancestrale entre aujourd'hui dans la cuisine des particuliers. Les grandes enseignes proposent des copeaux de bois et des fumoirs accessibles à tous. Mais comment ça fonctionne et quelles sont les règles pour fumer certaines denrées en toute sécurité? Les conseils des "Tontons fumeurs" David Berger et Jean-Marc Falcy, spécialistes du fumoir, au micro de Pauline Seiterle.
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![Le médicament anti-calvitie Propecia entrainerait des effets secondaires parfois graves. [Depositphoto - AndrewLozovyi]](https://img.rts.ch/emissions/on-en-parle/2019/image/3hhhc-25975881.image?w=320&h=320 "Le médicament anti-calvitie Propecia entrainerait des effets secondaires parfois graves. [Depositphoto - AndrewLozovyi]")
![Sophie Balbo, Jean-Marc Richard, Jonas Schneiter, Philippe Martin et Tania Chytil. [RTS - Anne-Laure Lechat]](https://img.rts.ch/articles/2018/image/fjmhn1-25975401.image?w=320&h=320 "Sophie Balbo, Jean-Marc Richard, Jonas Schneiter, Philippe Martin et Tania Chytil. [RTS - Anne-Laure Lechat]")