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On en parle

Face aux risques cancérigènes de l'acrylamide, l'Union européenne a adopté un nouveau règlement pour limiter sa teneur dans les aliments. Cette substance chimique se forme lors de la cuisson à haute température d'aliments riches en glucides commes les frites, le pain ou encore les biscuits. En Suisse, il n'y a aucune réglementation, pourquoi et jusqu'à quand? Barbara Pfenniger, spécialiste alimentation à la Fédération romande des consommateurs (FRC), fait le point sur la situation au micro de Didier Bonvin.
Acrylamide: pourquoi la Suisse ne réglemente pas?