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Jusqu'à ébullition: tarte aux pruneaux

Lundi 19 septembre, c'est le jeûne fédéral avec son traditionnel gâteau aux pruneaux! Antoine Droux en a profité pour demander à Gaël Brandy de nous livrer tous ses secrets pour confectionner au mieux ce met de saison. On les retrouve dans la cuisine du centre de formation de GastroVaud "La Pinte vaudoise", à Pully.
Jusqu'à ébullition: tarte aux pruneaux