Les chasseurs: amis ou ennemis de la nature? (4/5)
Du gibier et des hommes.
Les Suisses aiment le gibier. Ils en consomment plus de 4400 tonnes par année, dont les trois quarts sont importés. Chez André Vidonne, à la boucherie du Palais à Carouge, on dépouille et équarrit tous les sangliers tirés dans le canton par les gardes de l'environnement. Ils finissent en civets, terrines ou crépinettes sur les grandes tables du canton. Et chez Benoît Violier, chef multi-étoilé du restaurant de l’Hôtel de ville à Crissier, le gibier servi provient essentiellement de la chasse locale. Il lui arrive même de servir un chamois qu’il a tiré lui-même.
Les Suisses aiment le gibier. Ils en consomment plus de 4400 tonnes par année, dont les trois quarts sont importés. Chez André Vidonne, à la boucherie du Palais à Carouge, on dépouille et équarrit tous les sangliers tirés dans le canton par les gardes de l'environnement. Ils finissent en civets, terrines ou crépinettes sur les grandes tables du canton. Et chez Benoît Violier, chef multi-étoilé du restaurant de l’Hôtel de ville à Crissier, le gibier servi provient essentiellement de la chasse locale. Il lui arrive même de servir un chamois qu’il a tiré lui-même.
![Vacarme 2023 logo 1400x1400. [RTS - RTS]](https://img.rts.ch/audio/2023/image/i6xl3j-25890658.image?w=640&h=640 "Vacarme 2023 logo 1400x1400. [RTS - RTS]")
Les chasseurs: amis ou ennemis de la nature? (4/5)
![Vac supermarchés 5/5: Mega centre commercial. [Depositphotos - sinseeho]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/ni1a5q-28483270.image?w=640&h=640 "Vac supermarchés 5/5: Mega centre commercial. [Depositphotos - sinseeho]")
![Vac supermarchés 4/5: La Migros de Bâle-Ville teste un concept novateur : la première caisse à bavardage de Suisse. [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/n0mr9k-28483259.image?w=640&h=640 "Vac supermarchés 4/5: La Migros de Bâle-Ville teste un concept novateur : la première caisse à bavardage de Suisse. [RTS]")
![Vac supermarchés 3-5: enfant dans un caddie. [Depositphotos - VitalikRadko]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/6vcnrk-28483257.image?w=640&h=640 "Vac supermarchés 3-5: enfant dans un caddie. [Depositphotos - VitalikRadko]")
![Vac supermarchés 2-5: rayons Lidl. [Keystone - EPA/TOLGA AKMEN]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/7bzdvt-28483256.image?w=640&h=640 "Vac supermarchés 2-5: rayons Lidl. [Keystone - EPA/TOLGA AKMEN]")
![Vac supermarchés 1/5: centre commercial. [Keystone - PPR/Manuel Lopez]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/wtjhod-28483255.image?w=640&h=640 "Vac supermarchés 1/5: centre commercial. [Keystone - PPR/Manuel Lopez]")
![Vacarme 2023 Les Echos de Vacarme logo 1400x1400. [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2023/image/hw4maq-25892823.image?w=640&h=640 "Vacarme 2023 Les Echos de Vacarme logo 1400x1400. [RTS]")
![Vac supporters 5/5: des enfants jouent au foot. [Keystone - DPA/Norbert Prümen]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/g2kxpf-28475678.image?w=640&h=640 "Vac supporters 5/5: des enfants jouent au foot. [Keystone - DPA/Norbert Prümen]")
![Vac supporters 4/5: marteau et menottes. [Depositphotos - andreyuu]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/anarye-28478070.image?w=640&h=640 "Vac supporters 4/5: marteau et menottes. [Depositphotos - andreyuu]")
![Vac supporters 3/5: supporters d'Yverdon dans les tribunes. [Keystone - Laurent Gillieron]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/dxi8c-28475672.image?w=640&h=640 "Vac supporters 3/5: supporters d'Yverdon dans les tribunes. [Keystone - Laurent Gillieron]")
![Vac supporters 2-5: la sécurité au stade de foot. [Fotolia - fotosr52]](https://img.rts.ch/articles/2018/image/5671z4-28475666.image?w=640&h=640 "Vac supporters 2-5: la sécurité au stade de foot. [Fotolia - fotosr52]")
![Vac supporters 1/5: cortège ultras. [AFP - Benoit Durand / Hans Lucas]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/5r9avv-28475668.image?w=640&h=640 "Vac supporters 1/5: cortège ultras. [AFP - Benoit Durand / Hans Lucas]")
![Vacarme : Harcèlement scolaire (5-5). [Depositphotos - ©Pressmaster]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/enympk-28467553.image?w=640&h=640 "Vacarme : Harcèlement scolaire (5-5). [Depositphotos - ©Pressmaster]")
![Vacarme : Harcèlement scolaire (4-5). [Depositphotos - ©ArturVerkhovetskiy]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/klgwwv-28467551.image?w=640&h=640 "Vacarme : Harcèlement scolaire (4-5). [Depositphotos - ©ArturVerkhovetskiy]")
![Vacarme : Harcèlement scolaire (3-5). [AFP - ©Fabrice Coffrini]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/v8ubed-28467550.image?w=640&h=640 "Vacarme : Harcèlement scolaire (3-5). [AFP - ©Fabrice Coffrini]")
![Vacarme : Harcèlement scolaire (2-5). [Depositphotos - ©Vadimphoto1@gmail.com]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/tuh1zk-28467549.image?w=640&h=640 "Vacarme : Harcèlement scolaire (2-5). [Depositphotos - ©Vadimphoto1@gmail.com]")
![Vacarme : Harcèlement scolaire (1-5). [Depositphotos - ©Vovan13]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/ahbhfq-28467548.image?w=640&h=640 "Vacarme : Harcèlement scolaire (1-5). [Depositphotos - ©Vovan13]")
![Le journal de 22H30 [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/qe7lq5-25868022.image?w=640&h=640 "Le journal de 22H30 [RTS]")
