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Les contrôles dans le commerce des vins seront renforcés. Après l’affaire de l’encaveur Dominique Giroud ainsi que plusieurs accusations de coupage des vins, les autorités de surveillance veulent désormais améliorer les procédures. Les données circuleront mieux entre les différents bureaux et des contrôles conjoints seront également possibles. Les fraudes restent cependant marginales selon les autorités de contrôle. Interview de Paul-André Roux, président de l’Interprofession de la vigne et du vin du Valais.
Traçabilité des vins: faut-il croire les chimistes?