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Les risques d'obésité, de diabète, de cancers ou de problèmes cardiaques augmentent avec la consommation de viande rouge (bœuf, porc), prévient la Commission fédérale de l'alimentation. Le consommateur suisse en mange en moyenne 52 kilos par an, dont 20 kilos sous forme de saucisses ou de charcuterie. C'est trop, dit la commission. Mais Roger Darioli, membre de la commission, médecin et vice-président de la Société suisse de nutrition, souligne qu'il ne faut pas supprimer la viande, mais savoir raison garder. Son interview.
Les Suisses doivent manger moins de viande rouge estime une commission