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Le journal du samedi

Avec "Les autres", nous prenons le pouls des trois autres régions linguistiques suisses. Tour à tour, nos correspondants alémaniques, tessinois et romanches nous parlent de leurs coins de pays.

Aujourd’hui: Jenny Alessi (RSI) nous met l’eau à la bouche avec de la polenta, un plat typique de la Suisse italienne qui est proposé sur les tables tessinoises toute l'année. La meilleure farine pour préparer la polenta est celle du maïs rouge qui a disparu pendant plus d’un demi-siècle. Grâce au concours de la fondation Pro Specie Rara, ce type de maïs est à nouveau cultivé en Suisse italienne afin de régaler les papilles!
Les autres – La langue romanche n’est pas en touche!