Le 12H30 [RTS]

Le 12h30

Pendant tout le mois de mars, la Déclaration de Berne mène une campagne sur le chocolat. En Suisse, on en mange presque 12 kilos par personne et par année, plus que partout ailleurs dans le monde. Le cacao, qui en est le principal composant, est cependant souvent produit dans des conditions bien éloignées des droits humains et de la tradition humanitaire attachés à l'image de notre pays. Interview d'Andréa Hüsser, ethnologue et responsable des thématiques de consommation à la Déclaration de Berne, et spécialiste du domaine cacao et chocolat.
D'où vient le cacao dans le chocolat suisse?