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Premier service
En vieille ville de Sion, sur la route des Châteaux, à mi-hauteur, L’Enclos de Valère est un bijou de restaurant où la cuisine surpasse encore le charme du lieu. Antoine Bornet, le chef et Christophe Piccard, directeur, en sont l’âme. Menus du jour exceptionnels à 52.-, plats admirablement préparés, rien ne boite. Simplement, il vaut mieux y parvenir à pied. Rencontre savoureuse pour une explication de la blanquette de veau à l’ancienne.
Bijou gastro en Valais
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