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L'élite des taureaux laitiers était à Bulle mardi 25.09.2012 pour le traditionnel marché-concours. 330 taureaux des races Holstein et Simmental notamment ont été présentés pour être vendus aux éleveurs de vaches laitières. Mais derrière le folklore se cache aussi une technologie de pointe. Cette 113e édition marque en effet un tournant dans l'histoire de la sélection des meilleures bêtes: leur analyse ADN devient un critère de qualité. Par Delphine Gendre.
Marché-concours de Bulle, l'ADN devient un critère de sélection des meilleures bêtes