![Le cuisinier suisse Denis Martin. [denismartin.ch]](https://img.rts.ch/audio/2011/image/muhqbi-26056163.image?w=640&h=640 "Le cuisinier suisse Denis Martin. [denismartin.ch]")
Denis Martin – des plats à "rien" de génie…
En marge de la journée consacrée par la RTS à l’alimentation, Pierre Philippe Cadert est l’hôte de Denis Martin dans son restaurant de Vevey. Le temps d’une rencontre avec ce cuisinier passionné par la "cuisine aventure" et les saveurs qu’il décompose, recompose ou assemble au gré de ses découvertes.
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Le métier de chef selon Denis Martin
Le sommaire de l’émission
- Émission entièreEn marge de la journée consacrée par la RTS à l’alimentation, Pierre Philippe Cadert est l’hôte de Denis Martin dans son restaurant de Vevey. Le temps d’une rencontre avec ce cuisinier passionné par la "cuisine aventure" et les saveurs qu’il décompose, recompose ou assemble au gré de ses découvertes.
- Le métier de chef selon Denis MartinDenis Martin est le représentant suprême de la cuisine avant-gardiste en Suisse. Il nous explique sa conception du métier de chef cuisinier.
![Le cuisinier suisse Denis Martin. [denismartin.ch]](https://img.rts.ch/audio/2011/image/muhqbi-26056163.image?w=320&h=320 "Le cuisinier suisse Denis Martin. [denismartin.ch]")
![Affiche du 65e Festival du film de Locarno. [pardolive.ch]](https://img.rts.ch/articles/2012/image/ahyhzz-26092558.image?w=640&h=640 "Affiche du 65e Festival du film de Locarno. [pardolive.ch]")
![L'actrice Mylène Demongeot lors de son passage à Locarno en 2007. [Martial Trezzini]](https://img.rts.ch/articles/2012/image/xc3o8l-27527914.image?w=640&h=640 "L'actrice Mylène Demongeot lors de son passage à Locarno en 2007. [Martial Trezzini]")
![Moussa Touré, au flash et dans l'orage au 65e festival du film de Locarno. [RTS - Pierre Philippe Cadert]](https://img.rts.ch/audio/2012/image/kevsum-27527568.image?w=640&h=640 "Moussa Touré, au flash et dans l'orage au 65e festival du film de Locarno. [RTS - Pierre Philippe Cadert]")
![L'affiche du film "Quelques heures de printemps" [Diaphana Distribution]](https://img.rts.ch/articles/2012/image/ilebz3-27527531.image?w=640&h=640 "L'affiche du film \"Quelques heures de printemps\" [Diaphana Distribution]")
![Le conseiller fédéral, Alain Berset. [Gaetan Bally]](https://img.rts.ch/audio/2012/image/t007t4-26091351.image?w=640&h=640 "Le conseiller fédéral, Alain Berset. [Gaetan Bally]")
![Olivier Père dirige le Festival de Locarno depuis 2010. [Jean-Christophe Bott]](https://img.rts.ch/articles/2011/image/h5ef2d-26093218.image?w=640&h=640 "Olivier Père dirige le Festival de Locarno depuis 2010. [Jean-Christophe Bott]")
![Eric Felley, journaliste et écrivain valaisan. [Jean-Christophe Bott]](https://img.rts.ch/audio/2012/image/yezwur-26094592.image?w=640&h=640 "Eric Felley, journaliste et écrivain valaisan. [Jean-Christophe Bott]")
![L'écrivain français Alexandre Jardin. [Patrick Kovarik]](https://img.rts.ch/audio/2011/image/dt7ejx-26060771.image?w=640&h=640 "L'écrivain français Alexandre Jardin. [Patrick Kovarik]")
![L'écrivaine Corine Sombrun. [Bertrand Guay]](https://img.rts.ch/articles/2012/image/yx9l0n-26097716.image?w=640&h=640 "L'écrivaine Corine Sombrun. [Bertrand Guay]")
![Jonathan Nossiter. [Boris Horvat]](https://img.rts.ch/audio/2012/image/pe1fzb-26094565.image?w=640&h=640 "Jonathan Nossiter. [Boris Horvat]")
![Manon Schick. [salvatore di nolfi/keystone]](https://img.rts.ch/audio/2011/image/i8qhdf-26094098.image?w=640&h=640 "Manon Schick. [salvatore di nolfi/keystone]")
![La comédienne et auteure française Anne Brochet. [Fabrizio Bensch]](https://img.rts.ch/audio/2012/image/5ku602-26095189.image?w=640&h=640 "La comédienne et auteure française Anne Brochet. [Fabrizio Bensch]")
![Affiche de l'exposition "Le Corbusier intime". [fondationlecorbusier.fr]](https://img.rts.ch/audio/2011/image/jnq713-26095323.image?w=640&h=640 "Affiche de l'exposition \"Le Corbusier intime\". [fondationlecorbusier.fr]")
![L'écrivaine française Clémence Boulouque. [Pierre Verdy]](https://img.rts.ch/audio/2012/image/dw6n9u-26095238.image?w=640&h=640 "L'écrivaine française Clémence Boulouque. [Pierre Verdy]")
![Portrait de l'écrivain Douglas Kennedy, le 6 juillet 2012. [Effigie/Leemage/AFP]](https://img.rts.ch/audio/2012/image/r2wef0-26070033.image?w=640&h=640 "Portrait de l'écrivain Douglas Kennedy, le 6 juillet 2012. [Effigie/Leemage/AFP]")
![Ciel bleu et vent du sud modéré sur St-Maurice et la région. [René Rappaz]](https://img.rts.ch/articles/2015/image/e63smk-28488847.image?w=640&h=640 "Ciel bleu et vent du sud modéré sur St-Maurice et la région. [René Rappaz]")
![SarahMarcuse [Christian Lutz - Christian Lutz]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/iufejp-28488824.image?w=640&h=640 "SarahMarcuse [Christian Lutz - Christian Lutz]")
![Tous les mercredis, un café fribourgeois propose de se réunir pour passer en revue les titres de la presse du jour. [Keystone - Gaetan Bally]](https://img.rts.ch/articles/2020/image/edd76w-25929299.image?w=640&h=640 "Tous les mercredis, un café fribourgeois propose de se réunir pour passer en revue les titres de la presse du jour. [Keystone - Gaetan Bally]")
![L'entreprise Xplain, qui héberge des données de la Confédération, a été piratée en juin. [Keystone]](https://img.rts.ch/articles/2023/image/gvrxjc-28378100.image?w=640&h=640 "L'entreprise Xplain, qui héberge des données de la Confédération, a été piratée en juin. [Keystone]")
![Le 12H30 [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2016/image/v4761d-25868377.image?w=640&h=640 "Le 12H30 [RTS]")
![Les invitées du 12h30 - Alizé Oswald et Sophie Pasquet Racine présentent leur spectacle "Sorcière". [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/hh3d7k-28488732.image?w=640&h=640 "Les invitées du 12h30 - Alizé Oswald et Sophie Pasquet Racine présentent leur spectacle \"Sorcière\". [RTS]")
![Ayrton Senna. [RTS / RAPHO / Hachette Photo]](https://img.rts.ch/articles/2014/image/1rw42f-28488728.image?w=640&h=640 "Ayrton Senna. [RTS / RAPHO / Hachette Photo]")
![Hockey sur glace: le bilan après la consécration des ZSC Lions et la défaite en finale de Lausanne. [Keystone - Urs Flueeler]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/b7rxjm-28488724.image?w=640&h=640 "Hockey sur glace: le bilan après la consécration des ZSC Lions et la défaite en finale de Lausanne. [Keystone - Urs Flueeler]")
![Une affiche contre l'adoption d’une loi controversée qui permet le refoulement vers le Rwanda des migrants arrivés illégalement sur le territoire britannique. [Keystone - EPA/Tolga Akmen]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/4qc4sh-28488701.image?w=640&h=640 "Une affiche contre l'adoption d’une loi controversée qui permet le refoulement vers le Rwanda des migrants arrivés illégalement sur le territoire britannique. [Keystone - EPA/Tolga Akmen]")