Assortiment de mets traditionnels mexicains. [lechatrouge.ch]

"Miam Miam" s'envole pour le Mexique

Elle est avec la péruvienne l'autre grande cuisine latino-américaine. Classée au patrimoine mondial immatériel de l'Unesco depuis 2010, la cuisine mexicaine, ou plutôt la réunion de ses riches traditions régionales, a des origines très lointaines. Bien avant les Conquistadores, le maïs, les haricots, le piment, la courge, l'avocat et la tomate, mais aussi le cacao, la dinde et la vanille ont donné leurs couleurs à Amérique centrale: tous ces ingrédients sont à la base de l'alimentation des peuples autochtones. Nouvelle diffusion de l'émission du samedi 13 juillet 2013.