Laurence Ossipow publie "Végétarisme" dans la revue en ligne Encyclopédia Universalis
Interview de Laurence Ossipow, anthropologue, professeure à la HETS à Genève, auteur de l'ouvrage de référence "La cuisine du corps et de l’âme", publié en 1997. Elle vient de publier l'article "Végétarisme" dans la revue en ligne "Encyclopédia Universalis".