![Franck Giovannini dans ses cuisines de l'Hôtel de Ville. [Laurent Gillieron]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/a1umoi-25995389.image?w=640&h=640 "Franck Giovannini dans ses cuisines de l'Hôtel de Ville. [Laurent Gillieron]")
L'invité de Romain Clivaz - Franck Giovannini, cuisinier de l'année 2018 du Gault & Millau Suisse
Notre rapport à la nourriture change, et avec lui les lois qui encadrent ses méthodes de production. Entretien avec Franck Giovannini, chef du Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier et élu cuisinier de l'année 2018 par Gault & Millau Suisse.
![L'invité-e de Romain Clivaz [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2017/image/tqz31t-25866668.image?w=640&h=640 "L'invité-e de Romain Clivaz [RTS]")
L'invité de Romain Clivaz - Franck Giovannini, cuisinier de l'année 2018 du Gault & Millau Suisse
![Pascal Dessauges, préfet du district du Gros de Vaud. [key - Jean-Christophe Bott]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/mw4fgu-25985529.image?w=640&h=640 "Pascal Dessauges, préfet du district du Gros de Vaud. [key - Jean-Christophe Bott]")
![Le conseiller national PLR genevois Benoît Genecand. [Keystone - Anthony Anex]](https://img.rts.ch/articles/2018/image/2f8ui0-25984063.image?w=640&h=640 "Le conseiller national PLR genevois Benoît Genecand. [Keystone - Anthony Anex]")
![Jean-Pierre Roth (ici, en 2009). [Keystone - Salvatore di Nolfi]](https://img.rts.ch/audio/2017/image/p5isol-25982204.image?w=640&h=640 "Jean-Pierre Roth (ici, en 2009). [Keystone - Salvatore di Nolfi]")
![Pascal Lüthi, commandant de la Police cantonale neuchâteloise. [Keystone - Sandro Campardo]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/kw3c3y-25917724.image?w=640&h=640 "Pascal Lüthi, commandant de la Police cantonale neuchâteloise. [Keystone - Sandro Campardo]")
![Rebecca Ruiz. [Keystone - Valentin Flauraud]](https://img.rts.ch/articles/2018/image/pq24sq-25985356.image?w=640&h=640 "Rebecca Ruiz. [Keystone - Valentin Flauraud]")
![Denis Duboule. [CC-BY-SA - Rama]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/vp93cg-25948752.image?w=640&h=640 "Denis Duboule. [CC-BY-SA - Rama]")
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![Thierry Courvoisier, président de l'Académie suisse des Sciences. [RTS - Frédéric Zahnd]](https://img.rts.ch/articles/2015/image/q8ys5o-25968093.image?w=640&h=640 "Thierry Courvoisier, président de l'Académie suisse des Sciences. [RTS - Frédéric Zahnd]")
![Jean-Félix Savary, secrétaire général du Groupement romand d’études des addictions (GREA). [Keystone - Laurent Gilliéron]](https://img.rts.ch/articles/2017/image/uect6y-25962816.image?w=640&h=640 "Jean-Félix Savary, secrétaire général du Groupement romand d’études des addictions (GREA). [Keystone - Laurent Gilliéron]")
![Lionel Baier. [RTS - Julien Audemars]](https://img.rts.ch/articles/2018/image/lmpknq-25883733.image?w=640&h=640 "Lionel Baier. [RTS - Julien Audemars]")
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