Novembre 2014
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jeudi 27 novembre 2014

Gluten, lactose... faut-il afficher les allergènes sur le menu des restaurants?
 [Marina Helli - AFP]

[Marina Helli - AFP]

Dès le mois prochain, l’UE imposera aux établissements un «devoir d’information» quant à la présence d'allergènes dans les plats. Est-ce trop demander aux restaurateurs?

Invités:

Joëlle Leutwyler, présidente de l’Association Romande de Coeliaquie; Michel Vuillemin, président de GastroNeuchâtel; Gilbert Tornare, restaurateur, président de la commune de Bourg-Saint-Pierre (VS).