La gastronomie dans la littérature

À travers 12 récits centrés sur la cuisine la romancière indienne Bulbul Sharma décrit à la fois une gastronomie riche en saveurs et couleurs, des rapports hommes femmes tumultueux et des préjugés sociaux encore vivaces. La cuisine est à la fois le refuge des enfants, le champ des batailles entre belle-mère et bru et le sanctuaire où s’élaborent les plats imposés par les coutumes religieuses.

Avec un humour non dénué de gravité, l’auteure de ce best-seller paru en 2002 dénonce les paradoxes d’une société prise entre modernité et traditions. Elle y joint une vingtaine de recettes indiennes dûment testées par son éditeur!

>> Rencontre avec son éditrice Juliette Picquier :

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Enquête au long cours sur le fromage "le plus cher du monde", "La chambre à récits" tient à la fois de l'investigation, du plaidoyer pour une cuisine authentique et de la réflexion sur le poids de l'Histoire.

La rencontre dans son village castillan avec Ambrosio, qui produit le fameux fromage, va changer la vie de l'auteur. Fasciné par la Castille, ses paysages, mais aussi ses secrets et ses vieilles rancunes, Michael Paterniti, journaliste américain, y embarquera toute sa famille pour quelques mois. De la culture ovine aux controverses autour de Goya, en passant par la fabuleuse épopée du Cid, le lecteur visite l'Espagne.

>>Rencontre avec le traducteur Vincent Raynaud:

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Pratiquer la cuisine ayurvédique dans le cadre dʹune société, "Love Food", qui propose des repas aphrodisiaques aux couples zurichois en crise, cʹest le choix que fait Maravan, cuisinier srilankais clandestin à Zurich.

Dans ce roman paru en 2010, lʹAlémanique Martin Suter manifeste son goût pour dénicher, dans les salons feutrés de son canton d'origine, des secrets honteux sur fond d'économie mondialisée. S'il évoque la guerre civile et le trafic d'armes qui contribuent à ravager le Sri Lanka, l'auteur  met aussi l'eau à la bouche du lecteur, avec des descriptions de plats exotiques dont il donne la recette à la fin du livre.

>>Rencontre avec son traducteur, Olivier Mannoni:

christianbourgois-editeur.com - Mathieu Bourgois

En plusieurs récits qui décrivent des banquets familiaux, des petits cafés de quartier, des cuisines bourgeoises où sʹaffaire la bonne ou encore le partage dʹune triste tambouille, Noëlle Châtelet dessine le rapport que chacun entretient avec la nourriture.

Auteure dʹune thèse de doctorat intitulée "Le corps-à-corps culinaire" (dirigée par Gilles Deleuze), Noëlle Châtelet a publié une vingtaine dʹouvrages - essais, nouvelles, récits, romans. Son avant-dernier livre, "La Dernière leçon", inspiré par la mort choisie de sa mère, a été porté à lʹécran en 2015 avec Sandrine Bonnaire et Marthe Villalonga.

DR - Steven Haberland

De Porto Empedocle à Agrigente, Andrea Camilleri - lʹauteur des célèbres enquêtes du commissaire "Montalbano" -  exalte les délices de la cuisine sicilienne en plus de cent livres dans une langue unique, qui mêle le sicilien à lʹitalien.

Son personnage de flic colérique, amateur de plats typiques comme les célèbres arancini, épris dʹune volcanique Gênoise, enquête sur des faits révélant les maux de la société sicilienne (drogue, réfugiés, mafia).

"Montalbano" a valu à lʹauteur sicilien dʹêtre publié dans lʹéquivalent italien de la Pléiade, "I Meridiani".

>>Rencontre avec son traducteur, Serge Quadruppani:

DR - DR