Acrylamide dans les chips: le toxique qui croustille!

L’acrylamide, nous en consommons tous les jours et en fabriquons même sans le savoir dans notre propre cuisine. Ce composé chimique se retrouve dans tous les aliments contenant des sucres réducteurs ayant subi une forte cuisson, comme les chips, les frites, les röstis, ou encore le pain et le café.... Voir plus