Ce soir, les hôtes du Dîner à la ferme ont rendez-vous à Aigle chez le benjamin de l'aventure: Grégory. Ce solide agriculteur de 25 ans a choisi d'amadouer les papilles de nos fins becs avec du boeuf highland de son élevage. Agriculteur, député au Grand Conseil vaudois, ancien cycliste d'élite et futur papa, Grégory va-t-il encore accrocher un titre de Cordon Bleu à son palmarès?
Grégory et sa famille
Grégory Devaud n'est pas homme à perdre son temps. Jugez plutôt: en janvier 2008, il s'est associé avec son père et s'occupe aujourd'hui presque seul de l'exploitation familliale à Aigle. En août, il épouse Stéphanie, rencontrée alors qu'il était sur les bancs de l'Ecole d'agriculture. Ensemble ils ouvrent leur marché à la ferme "Chez Bibette" en septembre. Grégory n'oublie toutefois pas de siéger au Grand Conseil vaudois, ni de s'inscrire au casting du Dîner à la ferme.
L'exploitation de Grégory
A 24 ans, Grégory Devaud se trouve à la tête d'une exploitation de 50 hectares de cultures (maïs, blé, betterave sucrière) et d'une prairie pour faire paître son élevage de vaches highland, ses deux reines d'Hérens (toutes deux des descendantes de la vaillante Souris) et ses moutons. Le Vaudois, diplômé de l'Ecole d'agriculture en 2002 et encore l'heureux propriétaire de cinq cochons, d'une vingtaine de poules, de deux ânes, deux chèvres et quelques lapins! Sans oublier son chien, Milou.
Au printemps, Grégory monte une partie de son bétail dans l'alpage familial à l'entrée de la Vallée des Ormonts. Cet automne, il a également ouvert son marché à la ferme secondé par Stéphanie, sa jeune épouse. On y retrouve les produits de quelque 17 producteurs du Chablais vaudois et valaisan. Retrouvez les fournisseurs de Grégory dans le Chablais sur la page "liens" du site.