La forêt dans l'assiette

06.10.201729 min

Romano cueille les orties, Rapha et David font macérer le sureau et réinventent l’écorce des arbres en chocolat, Yvan puise sa papillote dans les recettes mésolithiques, alors que Michel chasse, pêche et observe cette forêt du Jorat depuis 50 ans. C’est une forêt qui nourrit l’âme, le cœur et l’esto...

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