06.10.20176085 vues

La forêt dans l'assiette

Romano cueille les orties, Rapha et David font macérer le sureau et réinventent l’écorce des arbres en chocolat, Yvan puise sa papillote dans les recettes mésolithiques, alors que Michel chasse, pêche et observe cette forêt du Jorat depuis 50 ans. C’est une forêt qui nourrit l’âme, le cœur et l’estomac de ceux qui la traversent. Le tout sur une musique originale d’un enfant d’Epalinges, habitué des lieux et amoureux d’escargots : Pascal Auberson. Reportage de Manuella Maury

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