19.06.2012

Le charbon de bois artisanal

Fabriquer un bon charbon est une affaire de détails. Il faut choisir des essences de bois durs. On dispose ensuite des bûches, une à une, afin de constituer une meule qui est recouverte de terre. Suivant le volume de bois, la carbonisation peut durer de deux à quinze jours. Période pendant laquelle, le charbonnier doit rester à côté de sa meule pour maitriser la combustion, qui doit être lente et progressive.

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