12.03.2013946 vues

L’avenir des algues alimentaires en Bretagne

Si 99% de la production mondiale d’algues se fait en Asie, en Bretagne la filière de production emploie environ 1000 personnes, ce n’est pas rien! Les algues une fois récoltées sont aussitôt ramenées à terre, pour être livrées à des grossistes. L’algue fraîche se consomme dans les 48 heures. A défaut, elle doit être salée ou séchée.

Page de l’émission

Derniers épisodes

Les tendances