14.01.2022
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Tiramisu: des œufs, du mascarpone… et des bactéries ! - signé

Indémodable, le tiramisu fait la fortune des restaurants italiens. ABE vous emmène dans la Péninsule où l’origine de ce dessert culte est hyper disputée. Quelle que soit la qualité de la recette, mieux vaut toutefois que les produits soient frais. Des prélèvements dans une quinzaine d’établissements romands révèlent la présence de microbes qu’il vaut mieux ne pas avaler.

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