Le goût des autres
Les cuisses de grenouilles ont la vie dure. Que ce soit pour des raisons éthiques ou culturelles, les idées reçues et les mythes autour de ce mets de tradition perdurent. Aujourd’hui, les pratiques barbares n’ont plus cours en Suisse. Interdite de chasse, la grenouille fraîche provient souvent de Turquie.