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On en parle

Pour comprendre comment on fabrique le beurre, Henry Buxant se rend à Grangeneuve, l'Institut agricole de l'Etat de Fribourg, à Posieux. L'occasion d'expliquer comment se détermine son goût et quelles sont les mentions qui doivent attirer l'attention du consommateur sur les emballages des plaquettes de beurre des grandes surfaces. Avec Nicolas Terreaux, responsable de la production du beurre à Grangeneuve, et Marc Burkhard, ingénieur en technologies alimentaires et maître professionnel pour la formation de technologue du lait à Grangeneuve.
Tout savoir sur le beurre et la margarine