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On en parle

Nous entamons cette semaine une nouvelle série thématique de quatre recettes avec Antoine Droux, à l’enseigne de "Jusqu’à ébullition". Il est question de filet de truite ces prochaines semaines. Un seul produit, mais plusieurs manières de l’apprêter, plusieurs méthodes de cuisson à essayer chez vous. Le chef qui vous livre tous ses secrets s’appelle Yan Cardinaux, il est enseignant à l’Ecole Professionnelle de Montreux.
Jusqu’à ébullition: Filet de truite grillé à la vinaigrette de légumes