Le Journal du Matin [RTS]

Le Journal du matin

L'intolérance au gluten, ou cœliaquie, devient un véritable phénomène de société. Au moindre trouble digestif, cette protéine est incriminée, avant même qu'un diagnostic ne soit établi. Les explications de Camillo Ribi, allergologue au CHUV.
Le gluten, bouc émissaire de tous les maux