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A la veille de l'Assemblée générale d'Emmi, les politiciens ne baissent pas la garde: plusieurs motions seront déposées ce mercredi 02.05.2012 à Berne pour protéger l'appellation d'origine contrôlée du Gruyère aussi hors de l'Union Européenne. Actuellement, un vide juridique permet de contourner la loi, notamment aux USA, qui ne reconnaissent pas cette AOC. Une brèche dans laquelle l'entreprise lucernoise Emmi s'est engouffrée: elle annonçait il y a 15 jours la production d'un fromage américain sous le nom de Gruyère. Une annonce qui a suscité un tollé en Suisse; mais qui pourrait bien, finalement, servir la cause du célèbre fromage fribourgeois. Par Delphine Gendre.
Gruyère américain, la polémique pourrait finalement servir la cause du fromage fribourgeois