Modifié le 11 mai 2017 à 11:58

Les exploitations agricoles sont toujours moins nombreuses en Suisse

Les difficultés sur le marché du lait entraînent une baisses de l'effectif des vaches laitières.
Les difficultés sur le marché du lait entraînent une baisses de l'effectif des vaches laitières. [Manuel Lopez - Keystone]
Les exploitations agricoles sont toujours moins nombreuses et plus grandes. Le nombre d'emplois dans l'agriculture a lui aussi diminué l'an dernier, selon les chiffres de l'Office fédéral de la statistique (OFS) publiés jeudi.

La Suisse comptait 52'263 exploitations agricoles en 2016, soit 990 de moins que l'année précédente. La baisse s'observe aussi bien en plaine qu'en montagne. Comme les années précédentes, le nombre de fermes de plus de 30 hectares progresse, alors que les plus petites diminuent inéluctablement.

L'engouement pour la production biologique ne faiblit en revanche pas: 6348 exploitations la pratiquaient l'an dernier, soit 104 de plus qu'en 2015.

La production bio résiste

Le nombre des employés dans l'agriculture a baissé de 1,3% pour atteindre 153'400 personnes. Un tiers sont des femmes, dont 3000 cheffes d'exploitation.

Les difficultés rencontrées sur le marché du lait se traduisent par une diminution de l'effectif des vaches laitières (-1,3% à 575'800 unités). Là aussi, la production bio résiste toutefois à cette tendance.

ats/kg

Publié le 11 mai 2017 à 11:43 - Modifié le 11 mai 2017 à 11:58