![Cerise sur le gâteau, le canton attend l'implantation du fabricant français de macarons Ladurée. [Sylvain Sonnet]](https://img.rts.ch/articles/2011/image/qvwzo6-26059597.image?w=1280&h=720 "Cerise sur le gâteau, le canton attend l'implantation du fabricant français de macarons Ladurée. [Sylvain Sonnet]")
L'usine fribourgeoise de macarons Ladurée victime de surproduction
Une surproduction de macarons Ladurée oblige la manufacture d'Enney à fermer ses portes pendant le mois de novembre. La quarantaine d'employés concernés devra compenser en partie les heures perdues.
La manufacture de macarons Ladurée d'Enney (FR) va cesser toute activité durant le mois de novembre en raison d'une surproduction, a révélé samedi La Liberté. Une quarantaine de personnes se retrouvent au repos forcé.
Cette solution est en partie liée au fait que les macarons sont une denrée périssable qu'il est impossible de les stocker longtemps.
La manufacture se retrouve en situation de surcapacité en raison du report d'ouverture de certains nouveaux points de vente dans le monde.
Accord des employés
La direction du l'entreprise explique que cette fermeture a été prise en accord avec le personnel. Les employés auront une semaine de vacances payée par la firme, mais ils devront compenser par la suite les trois autres semaines de travail.
Dès 2015, ils devront travailler trente minutes de plus par jour pour compenser les heures perdues.
Maurice Doucas/cab
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