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A Strasbourg, le foie gras est désormais banni des réceptions officielles

A Strasbourg, le foie gras lors des réceptions officielles, c'est terminé! [Ludovic Maisant - AFP]
A Strasbourg, le foie gras est désormais banni des réceptions officielles / Le Journal horaire / 28 sec. / le 26 novembre 2021
La mairie de Strasbourg, sous l'impulsion de sa maire écologiste Jeanne Barseghian, a banni depuis son entrée en fonction en juillet 2020 le foie gras de ses réceptions officielles, au nom du "bien-être animal".

"Depuis ma prise de fonction en qualité de maire, j'ai pris la décision de ne plus servir cette spécialité gastronomique lors des événements officiels organisés par la ville de Strasbourg", écrit Jeanne Barseghian dans un courrier daté du 16 novembre dernier et adressé à l'association de défense de la cause animale Peta France.

"Le service du protocole de la mairie strasbourgeoise veille particulièrement au respect de cette démarche en adéquation avec notre politique du bien-être animal", poursuit-elle, reconnaissant que "la tradition a ancré solidement cette consommation dans notre culture alsacienne": "la légende ne veut-elle pas que le pâté de foie gras ait été inventé à Strasbourg" vers 1780 "par Jean-Pierre Clause, cuisinier du maréchal des Contades?", écrit encore l'élue.

Débat en cours

"En tant que maire de la capitale européenne", elle se dit "particulièrement attentive à la suite du débat qui a eu lieu en juin (2021) au Parlement européen et qui vise la suppression progressive de l'élevage en cage des animaux d'ici 2027 dans l'Union européenne".

"Bravo à la maire de Strasbourg qui bannit des réceptions officielles le "fruit" de la torture animale. Le gavage provoque souffrance et maladie, une pratique contre-nature qui doit être interdite!, a réagi sur Twitter Christophe Marie, porte-parole de la Fondation Brigitte Bardot.

A souligner que Villeurbanne, dans la banlieue lyonnaise, a également renoncé au foie gras pour ses réceptions.

afp/br

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