Pourquoi fait-on l'étude de la stéréo chimie et savoir si la molécule est (R) ou (S)?

Bonjour monsieur Didier! J'aimerai savoir s'il est possible que l'air prenne la forme physique liquide ou encore solide en fonction de la variation de température et ma deuxième question est celle de savoir quelle est la particularité qui fait que l'eau puisse avoir les 3 formes physiques et garde toujours les mêmes propriétés ?

Est-ce qu'il existe dans la nature un liquide compose de 2 gaz comme l'eau?

Pourquoi mettons du bicarbonate dans la fondue? (Est-il possible d’y répondre grâce à la chimie?)

Pourquoi quand on allume une bougie et que on l’a met dans une assiette avec de l’eau et qu’après on met un verre au dessus de la bougie, l’eau de l’assiette se retrouve dans le verre ?

Pourquoi quand on mélange le baryum et l'eau distillée, la température de l'eau baisse?

Est-il possible qu'un oiseau soit électrocuté par un arc électrique sans toucher l'un ou l'autre des pôles? Les pylônes sont protégés pour éviter un arc entre eux et les lignes, mais qu'en est-il d'un oiseau passant entre un des câbles et le pylône?

Bonjour! Je voudrais savoir si le sel de mer est polaire ou apolaire? Et comment pourrait-on l’extraire après dissolution de l’eau? Merci!

Dans certaines recettes culinaires, je constate fréquemment que pour une préparation de pâte (type pâte à beignets), il y a un mélange de 2 produits qui ont pour but de faire lever la pâte. Il y a de la levure sèche (ou levure fraîche) ET de la poudre à lever (qui par ailleurs est souvent appelée de manière qui prête à confusion "levure chimique"...). Ma question est donc la suivante: quel est l’intérêt de mettre 2 agents levants différents?

Si on prend de l'eau salée et qu'on la chauffe, l'eau va s'évaporer mais le sel va rester. Est-ce que ça fonctionne avec de l'eau sucrée?

Lors de la transformation chimique qui se produit lors du salage (ex: morue ou viande), quand le sel pénètre dans la chair de l'aliment, pourriez vous me donnez les produits et les réactifs de cette transformation chimique, en lettre si possible, pour m'éclairer sur le sujet?