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On en parle

Depuis 2005, la Suisse compte un élevage d'esturgeons, à Frutigen, un petit village de l'Oberland bernois. L'année dernière une deuxième pisciculture a été créée dans la zone industrielle de Loèche, en Valais, afin de produire du caviar. Là-bas, chez Kasperskian, on se targue de produire "l'or noir" sans tuer l'esturgeon. Découverte avec Johanna Commenge de cette nouvelle pisciculture qui accueille une espèce de poisson vieille de deux-cent millions d'années.
Des esturgeons et du caviar made in Suisse?