Comment produire des œufs éthiques ? [Depositphotos - Jirkaejc]

Comment produire des œufs éthiques ?

Dans le secteur de la production dʹœufs, les mâles sont inutiles. Chaque année environ 2,5 millions de poussins mâles sont tués à la naissance. Comment éviter ce carnage ? Certain.es optent pour lʹélevage de poules dites ʹʹà deux finsʹʹ, dʹautres élèvent les ʹʹcoqs frères ʹʹ issus des lignages de supers pondeuses, et il y a ceux qui privilégient le sexage in ovo, une méthode qui permet dʹidentifier le sexe de lʹembryon dans lʹœuf de la poule.

On en parle avec Daniel Würgler, producteur dʹœufs et président de Gallo Suisse.
Comment produire des œufs éthiques ?