Le gluten
Le Point J

Gluten: Ça vient d'où toutes ces intolérances?

11 min. - le 11 janvier 2022

Informations

En Suisse, environ 1% de la population est intolérante au gluten, alors que 10% souffre de sensibilité à cette protéine. Une tendance à la hausse… Vraiment? Le Point J en discute avec Paul Wiesel, médecin spécialiste en gastro-entérologie et consultant médical pour l’Association romande de cœliakie (ARC).

Juliane Roncoroni

Réalisation: Sandro Lisci

Nous proposer des sujets: pointj@rts.ch

Crédit illustration: Philcopain