Monsieur Jardinier

Deuxième chapitre de la série "Comment bien manger pour conserver sa mémoire": après la fraise la semaine dernière, voici la Grenade. Cʹest le fruit du grenadier (punica granatum, famille des lythracées). Ses origines: lʹIran, lʹIrak, la Grèce, la Turquie. Les Romaines lʹappelaient malum punicum, pomme punique, punique faisant référence à Carthage. Granatus fait référence au fait que ce fruit contient beaucoup de graines. On en trouve mention à Babylone, sur des stèles assyriennes, sur des bas-relief à Karnak, dans la Bible dans le Cantique des Cantiques. Dans le Judaïsme, avec ses 613 graines, elle est le symbole de la rectitude (613 commandements dans la Tora). Le coran lʹévoque dans 3 sourates. La grenage est souvent représentée dans des tableau, par exemple le célèbre "Madona della mela grana", de Botticelli. La grenade contient 30 mg de vitamine C, des fibres, du manganèse. La couleur rouge vient des polyphénols antioxydants. Les polyphénols et les anthocyanes réduisent les risques de maladies cardiovasculaires. La grenade est un aphrodisiaque naturel, elle prévention le cancer du sein. Récemment, on a mis en évidence son effet important sur la mémoire.
Conseils pratiques
Choisir une grande dont écorce est foncée et bien rouge
Utiliser une presse spéciale
2dl de jus de grenade par jour, 4 à 5 X par semaine
Cure de 3, 4 semaines . Interruption 3,4 semaines. Recommencer
Attention, ce fruit est riche en tanins ; il accentue la constipation. Il est contrindiqué aux personnes dont le foie ne fonctionne pas très bien.